Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hà Nội 34°C /57%

Tịnh Độ tông
DỮ LIỆU
Thứ bảy, 27/05/2023, 07:17 AM

7 thực phẩm cung cấp protein cực tốt cho người ăn chay

Nếu đang lo lắng bị thiếu chất khi ăn chay thì những thực phẩm giàu protein dưới đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

1. Đậu nành và đậu phụ

Hàm lượng protein cao của đậu nành và đậu phụ giúp chúng trở thành món ăn được ưa chuộng đối với người đang theo chế độ ăn chay. Cứ 100g đậu sẽ cung cấp khoảng 37g chất đạm có giá trị sinh học cao và rất ít chất béo bão hòa.

Các sản phẩm đậu nành khác như tempeh và bánh mì kẹp đậu nành cũng là những lựa chọn tốt cho người ăn thuần chay.

Ngoài ra, chúng cung cấp các chất dinh dưỡng rất quan trọng như canxi và sắt giúp cơ thể khỏe mạnh.

2. Quinoa (Hạt diêm mạch)

Quinoa chắc chắn là món khoái khẩu của những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay. Mỗi cốc quinoa nấu chín có từ 17-18g protein thực vật, một lượng lớn vitamin, khoáng chất và carbohydrate.

Tiêu thụ quinoa thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng được sử dụng để giảm cân vì ít calo.

An-Chay-01

3. Seitan

Seitan thường được gọi là "thịt chay" và được làm từ gluten lúa mì. Nó là một nguồn protein thuần chay cho cơ thể vì với mỗi khẩu phần 100g, seitan chứa khoảng 20g protein.

Seitan tốt cho sức khỏe, ít calo và không chứa cholesterol hoặc chất béo có hại. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên ăn nó với các loại ngũ cốc khác để tránh thiếu hụt dinh dưỡng.

4. Ăn đậu cùng ngũ cốc

Không ai có thể phủ nhận vai trò quan trọng của các loại đậu trong nhiều chế độ ăn kiêng. Chúng không chỉ chứa protein cho người ăn chay mà còn chứa sắt, kẽm, magie và các khoáng chất khác có thể bị thiếu.

Kết hợp chúng với ngũ cốc nguyên hạt là một cách tuyệt vời để cung cấp cho cơ thể bạn các axit amin cần thiết. Trên thực tế, lượng pro chúng chứa tương đương với thịt và các sản phẩm động vật khác. Ví dụ, 130g đậu lăng chứa tới 18g protein.

5. Hạt Chia

Hạt chia là nguồn cung cấp protein thực vật, axit béo omega 3, chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời.

Trong hạt chia chứa 14% protein, điều này giúp chúng trở thành thực phẩm lý tưởng cho bữa ăn thuần chay.

6. Rau bina

Những người tìm kiếm protein thân thiện với người ăn chay sẽ rất vui khi biết rằng rau bina cũng chứa một lượng protein đáng kể. 100g rau bina chứa khoảng 5g protein cũng như vitamin A, canxi, sắt và kẽm.

7. Các quả hạch

Quả hạch là một loại quả khô bao gồm một hoặc hai nhân ăn được bên trong một lớp vỏ cứng. Ví dụ như hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, macadamia, hạt thông, hạt dẻ cười quả óc chó, hồ đào,...

Hạt cung cấp rất nhiều năng lượng do hàm lượng calo cao. Ngoài ra, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein và axit béo.

Ví dụ trong 30g macca chứa 2g protein; 30g hạnh nhân chứa 6g protein; 30g óc chó chứa 4,5g protein...

Theo Báo Lao Động

CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT

Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.

STK: 117 002 777 568

Ngân hàng Công thương Việt Nam

(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)

Ý kiến của bạn

Cách ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch

Thuần chay 16:50 22/11/2024

Chế độ ăn chay có thể tốt cho huyết áp, cải thiện mức cholesterol và duy trì cân nặng khỏe mạnh, tất cả đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nên biết cách ăn chay phù hợp để mang lại những lợi ích sức khỏe.

Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe

Thuần chay 13:30 21/11/2024

Ăn chay, sống "xanh" đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, ăn chay sao cho đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện.

7 loại rau thơm nên ăn thường xuyên giúp cơ thể sống khỏe

Thuần chay 16:40 20/11/2024

Rau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa các hợp chất sinh học hoạt tính.

2 tin vui cùng lúc cho người thích ăn chay

Thuần chay 17:22 19/11/2024

Ăn nhiều trái cây, rau và thực phẩm thực vật là khuyến nghị dinh dưỡng lâu đời để có sức khỏe tốt hơn.

Xem thêm