Thứ sáu, 24/10/2025, 05:01 AM

Bất ngờ với rau thì là

An Yên

Thì là thường được dùng với lượng nhỏ trong nấu ăn nên giá trị dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần không lớn. Năm nhánh thì là tươi chứa dưới 1 calo, gần như không có chất béo, carbohydrate, chất xơ hay protein, chỉ 0,61mg natri.

Tuy nhiên, 30g thì là tươi có thể cung cấp khoảng 7,56mg vitamin C (8% nhu cầu hằng ngày), tăng cường miễn dịch, làm lành vết thương, duy trì làn da, xương và mô liên kết khỏe mạnh. Điểm nổi bật nhất của thì là nằm ở hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là flavonoid.

Chống viêm và chống oxy hóa

Thì là có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh nhờ chứa flavonoid - các sắc tố tự nhiên có trong nhiều loại rau củ, trái cây, trà. Flavonoid đã được chứng minh có khả năng chống ung thư, kháng virus, bảo vệ não và tăng cường miễn dịch.

Giảm cholesterol

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, bệnh tim là nguyên nhân tử vong hàng đầu ở Mỹ, trong đó cholesterol cao là yếu tố nguy cơ chính. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thì là có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (xấu) - loại cholesterol gây tích tụ mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường

Khoảng 11,3% người trưởng thành ở Mỹ mắc bệnh tiểu đường, hơn một phần ba bị tiền tiểu đường. Tiểu đường mạn tính làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ, bệnh tim, tổn thương thận và suy giảm miễn dịch. Thì là có thể giúp giảm đường huyết và hạn chế biến chứng nhờ tác dụng chống oxy hóa và khả năng điều hòa gene liên quan đến kiểm soát đường và chất béo trong máu. Trong một nghiên cứu nhỏ với 42 bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, việc dùng 3g bột thì là mỗi ngày giúp giảm insulin, cholesterol toàn phần và LDL, đồng thời tăng HDL (tốt) - loại cholesterol giúp loại bỏ LDL khỏi mạch máu.

Giảm đau bụng kinh

Nhiều người có kinh nguyệt bị đau bụng kinh, trong đó 2-29% bị đau nặng. Một số nghiên cứu cho thấy bột thì là có hiệu quả tương đương thuốc kháng viêm không steroid trong việc giảm đau nhờ khả năng ngăn cơ thể sản sinh chất gây viêm. Tuy nhiên, vẫn cần thêm bằng chứng để khẳng định hiệu quả này.

Lưu ý khi sử dụng

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), thì là an toàn khi dùng làm thực phẩm, nhưng nên tránh dùng dạng thuốc trong thai kỳ. Một số người có thể bị dị ứng da khi tiếp xúc trực tiếp với thì là tươi. Chiết xuất thì là có thể tương tác với thuốc trị tiểu đường, thảo mộc hạ đường huyết hoặc thuốc lithium, gây ra tác dụng phụ.

Dùng liều cao có thể làm giảm hormone tuyến giáp khiến tình trạng suy giáp nặng hơn, vì vậy nên ngừng sử dụng ít nhất hai tuần trước phẫu thuật. Những rủi ro này không áp dụng với lượng nhỏ thì là dùng trong nấu ăn.

Theo VietNamNet

CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT

Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.

STK: 117 002 777 568

Ngân hàng Công thương Việt Nam

(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)

Dành cho bạn

Kinh Bồ tát quở trách sắc dục

Diễn thơ Kinh Di Giáo

Kinh giáo giới Channa

Cúng dường cho vị Tăng bệnh, được phúc báu đại cát đại phú

Kinh Khất thực thanh tịnh

Bản kinh văn về hai giai đoạn thiền quán Duyên khởi

Thiện pháp chân chánh ( P.2 )

Kinh Thủ Lăng Nghiêm (Quyển 8)

Bài kinh: Nhớ nghĩ danh hiệu Phật được thanh tịnh tâm

Màu áo cà sa trong kinh Pháp Cú (I)

NSND Quế Trân và tình yêu với những món chay

Thuần chay

17:09 03/11/2025

Đang là cô đào sáng giá với những vai diễn hay, đồng thời còn được tin tưởng mời làm giám khảo các cuộc thi cải lương, Quế Trân bất ngờ rẽ hướng với một nhà hàng chay.

Hoa hậu Nguyễn Thanh Hà: Chọn ẩm thực chay là lựa chọn của trái tim

Thuần chay

15:12 02/11/2025

Xuất hiện trong đêm khai mạc Lễ hội ẩm thực chay 2025 tối 1-11 tại công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM), Hoa hậu Môi trường thế giới Nguyễn Thanh Hà đã có những chia sẻ về việc ăn chay.