Lễ hội dự kiến sẽ Khai mạc vào tối 17/5/2019 và bế mạc vào tối ngày 19/5/2019 tại Công viên Hai Bà Trưng, đường Lê Lợi, thành phố Huế. Trước đó,  04/5/2019 tại Văn phòng BTS GHPGVN tỉnh TT. Huế (01 Sư Liễu Quán, p.Trường An, tp.Huế); Hiệp hội Du lịch tỉnh và Ban Trị sự GHPGVN tỉnh đã có cuộc họp bàn thảo về công tác tổ chức Lễ hội ẩm thực chay Huế 2019, sự kiện này sẽ diễn ra đúng dịp Đại lễ Phật đản Vesak Pl.2563.

Với mục đích làm phong phú thêm cho quá trình xây dựng Đề án "Huế - Kinh Đô ẩm thực" đến năm 2025, tầm nhìn 2030 theo chỉ đạo của UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế, Lễ hội ẩm thực chay Huế 2019 sẽ quảng bá, truyền thông giới thiệu nét độc đáo, đặc sắc của một số sản phẩm đặc sắc của Ẩm thực chay Huế.

Ngoài ra, thông qua Lễ hội Ẩm thực chay, phối kết hợp với các vùng miền trong cả nước và khu vực, xây dựng chương trình hành động trao đổi nghiệp vụ chế biến món ăn truyền thống.

Ngoài ra còn trao đổi hợp tác lực lượng lao động chuyên nghiệp, ký kết cung cấp xuất nhập khẩu nguyên nhiên vật liệu, thực phẩm nhằm phong phú hóa sản phẩm ẩm thực của các bên để thu hút và phục vụ du khách. Đồng thời tôn vinh giá trị đích thực của các nghệ nhân, đầu bếp, tập thể và những người hết mình cống hiến cho sự phát triển bền vững văn hóa ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực chay.

Dự kiến Lễ hội ẩm thực Huế 2019 sẽ có sự tham gia của 40 gian hàng gồm các gian hàng ẩm thực và các gian hàng giới thiệu sản phẩm ẩm thực chay từ các Khách sạn có thương hiệu, các Chùa thuộc Giáo hội Phật Giáo Việt Nam tỉnh Thừa Thiên - Huế cùng tham gia. Ngoài ra có sự tham gia thêm từ một số Chùa, Doanh nghiệp Đà Nẵng, Quảng Nam, Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, một số doanh nghiệp tỉnh Savanakhet - CHDCND Lào, tỉnh Mục Đa Hán - Vương Quốc Thái Lan và Đài Loan.

Tại Lễ hội ẩm thực Chay Huế 2019 này sẽ có các hoạt động như Không gian văn hóa, trang trí theo chủ đề Phật giáo, một nét văn hóa truyền thống độc đáo của Thừa Thiên - Huế. Lễ hội Ẩm thực chay tổ chức quảng diễn, trưng bày, chế biến và phục vụ công chúng và du khách các món ẩm thực chay đặc sắc của Huế.

Ban tổ chức sẽ bình chọn 10 món chay tại Lễ hội ẩm thực chay Huế năm 2019 được du khách, thực khách đối với các món chay do các đơn vị quảng bá, giới thiệu tại Lễ hội. Hoạt động Tọa đàm về Ẩm thực Chay - Ẩm thực chay tại các ngôi chùa Huế và Đêm hội Hoa đăng. Thông qua Lễ hội ẩm thực chay Huế 2019 này tạo cơ hội để góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Huế, ẩm thực Huế đến với du khách trong và ngoài nước.

>>>Vesak 2019