450
Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay
Trong bài viết mới nhất, Michelin Guide nói Việt Nam là xứ sở của những món ăn chay ngon tuyệt nhờ vào một nền ẩm thực lấy rau làm thành phần cốt lõi.
Theo Michelin Guide, việc tìm kiếm các món chay thật sự dễ dàng tại đất nước sôi động này.
Cẩm nang này cũng giới thiệu một số địa chỉ nổi bật ở Hà Nội với thực đơn chay được các thanh tra ẩn danh của Michelin chấm điểm.
Việt Nam là thiên đường của người ăn chay
La Badiane - ẩm thực Pháp giữa lòng Hà Nội
Ở La Badiane, đầu bếp người Pháp dày dặn kinh nghiệm tuyển chọn một thực đơn vừa táo bạo vừa sống động, với sự kết hợp táo bạo giữa hương vị và kết cấu kích thích vị giác.
Tầng dưới được lát gạch đen trắng gợi sự thoải mái, trong khi tầng trên mang đến một không khí thân mật và tinh tế hơn.
Món chay ở La Badiane được kết hợp giữa nguyên liệu Việt Nam và cách chế biến của Pháp - Ảnh: FBNH
Các món chay ở đây được làm từ nguồn nguyên liệu rau củ địa phương kết hợp những hương vị tươi mới nhờ kỹ thuật nấu ăn kiểu Pháp.
Theo các thanh tra ẩn danh của Michelin, bữa trưa theo suất ở đây "vừa xa hoa vừa có giá cả phải chăng".
Hành trình Việt Nam ở Ngon
Ngon Garden trên đường Nguyễn Du hay Quán ăn Ngon trên đường Phan Bội Châu đều nằm trong tòa biệt thự thời Pháp với kiến trúc Đông Dương đậm nét, nhiều cây xanh tươi tốt.
Với đủ đặc sản vùng miền, thực đơn ở hai địa chỉ này giống một chuyến tham quan thú vị ẩm thực Việt Nam.
Michelin Guide nói đồ ăn ở đây có "mức giá dễ chịu đến bất ngờ".
Menu chay ở đây khá phong phú - Ảnh: FBNH
Ốc đảo Senté
Senté ở đường Nguyễn Quang Bích như một ốc đảo ẩm thực thanh bình nằm trong một con hẻm vắng vẻ.
Các món ăn được chế biến theo cách hiện đại chiếm trọn sự chú ý bởi sự khéo léo, làm nổi bật mọi bộ phận của cây sen, từ hoa, lá, hạt, thân đến rễ.
Michelin gọi Senté là một hòn ngọc ẩm thực ẩn mình - Ảnh: FBNH
Michelin Guide khuyên thực khách nên bắt đầu với món khai vị gỏi tôm, bưởi và củ sen bổ dưỡng.
Đến Cồ Đàm nhớ Champa
Cồ Đàm cuốn hút với kiến trúc lấy cảm hứng từ văn hóa Phật giáo và Champa. Lối vào được thiết kế hình vòm nổi bật từ gạch đất nung.
Tầng trệt gây chú ý với một ao nước thanh bình và một bức tượng Phật bằng đất nung tạo nên một khung cảnh yên bình.
Các món chay ở Cồ Đàm được trang trí tinh tế - Ảnh: FBNH
Thực đơn chay có các món ăn sáng tạo, đương đại dựa trên các món ăn cổ điển của Việt Nam được trình bày đẹp mắt, bùng nổ với sự kết hợp hương vị tinh tế.
Đ.Dung
(Tuổi Trẻ online)
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
Dành cho bạn
NSND Quế Trân và tình yêu với những món chay
Thuần chay
17:09 03/11/2025
Đang là cô đào sáng giá với những vai diễn hay, đồng thời còn được tin tưởng mời làm giám khảo các cuộc thi cải lương, Quế Trân bất ngờ rẽ hướng với một nhà hàng chay.
Hoa hậu Nguyễn Thanh Hà: Chọn ẩm thực chay là lựa chọn của trái tim
Thuần chay
15:12 02/11/2025
Xuất hiện trong đêm khai mạc Lễ hội ẩm thực chay 2025 tối 1-11 tại công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM), Hoa hậu Môi trường thế giới Nguyễn Thanh Hà đã có những chia sẻ về việc ăn chay.
Bất ngờ với rau thì là
Thuần chay
05:01 24/10/2025
Thì là thường được dùng với lượng nhỏ trong nấu ăn nên giá trị dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần không lớn. Năm nhánh thì là tươi chứa dưới 1 calo, gần như không có chất béo, carbohydrate, chất xơ hay protein, chỉ 0,61mg natri.
Lợi ích khi ăn một quả lựu mỗi ngày
Thuần chay
14:18 13/10/2025
Vitamin C, K, chất chống oxy hóa trong lựu hỗ trợ hệ miễn dịch, quan trọng cho quá trình đông máu và tốt cho xương.
Xem thêm
