450
Ngôi chùa đúc nghìn chiếc bánh xèo chay đãi khách mỗi ngày
Nhiều năm nay, Thiền viện Đông Lai có truyền thống đúc bánh xèo chay đãi tất cả Phật tử, du khách ghé chùa thưởng thức.
Suốt những ngày Tết, gian bếp của Thiền viện Đông Lai nằm dưới chân Núi Cậu hoạt động hết công suất để kịp đúc hàng nghìn chiếc bánh xèo chay mỗi ngày đãi bà con đi lễ. Dương Nhật Quang (Cần Thơ) kể ngay khi đặt chân vào bếp, bạn sẽ choáng ngợp bởi không khí nóng hầm hập tỏa ra từ hàng chục bếp củi, phải đứng một lúc mới thích nghi.
Bếp bánh xèo ở Thiền viện Đông Lai.
Như thường lệ, chùa đãi món bánh xèo chay cho tất cả Phật tử, du khách viếng chùa. Phía sau chánh điện là nhà ăn. Nơi đổ bánh xèo ở bên phải chánh điện, cách nhà ăn một lối đi để không gây nóng nực cho khu vực ăn uống. Hiện có hơn 10 tình nguyện viên đúc bánh xèo, trong đó đa phần là đàn ông. Vào cuối tuần hay đặc biệt là ngày rằm, lễ, Tết lượng khách ghé chùa đông hơn. Mỗi người phụ trách 10-12 chảo bánh xèo một lúc, làm liên tục khoảng 1-2 tiếng đồng hồ mới thay ca.
Người đúc bánh xèo ngồi chính giữa, bếp củi xếp xung quanh và không quá tầm tay với. Các đầu bếp thao tác thoăn thoắt để bà con không phải đợi lâu. Nguyên liệu làm bánh xèo đơn giản. Vỏ bánh làm từ bột gạo pha với nước dừa tạo độ béo nhẹ đúng kiểu bánh xèo miền Tây, thêm chút bột nghệ cho màu vàng bắt mắt. Nhân bánh gồm: đầu xanh nguyên hạt, củ sắn thái sợi, nấm mèo, đậu hũ, giá.
Nguyên liệu đúc bánh xèo.
Bánh xèo đổ trong chảo lớn sâu lòng, mỏng và có độ giòn nhẹ, không quá mềm hay quá cứng. Bánh vừa đúc xong liền cho vào đĩa của người đang đứng chờ phía sau nên còn nóng hổi. Rau ăn kèm có bông điên điển - loài rau đặc trưng của miền Tây - và rau rừng hái trên núi, rất tươi, thơm. Nước chấm do nhà chùa tự pha, vị vừa ăn.
Khách được mời ăn bánh xèo miễn phí. Toàn bộ kinh phí mua nguyên liệu đều trích từ tiền công đức do các Phật tử, người đi chùa đóng góp. Suốt 23 năm nay, bếp bánh xèo này luôn đỏ lửa để phục vụ bà con. Trung bình một ngày họ đúc khoảng 6.000-7.000 chiếc bánh. Cuối tuần, lễ, Tết đôi khi tăng gấp 4 lần.
Bánh xèo chay.
Thiền viện Đông Lai tọa lạc dưới chân Núi Cậu tại khóm Xuân Phú, thị trấn Tịnh Biên, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang là điểm đến quen thuộc của du khách khi có dịp du lịch vùng đất Thất Sơn. Năm 1959, người dân hiến đất xây chùa. Ban đầu, ngôi chùa gồm chánh điện và nhà tổ, xây cất đơn sơ. Ba năm sau, chùa xây thêm tượng Phật niết bàn dài 6 mét - bắt nguồn cho tên gọi khác là chùa Phật Nằm.
Năm 1999, các sư thầy nghĩ đến việc đúc bánh xèo chay đãi Phật tử đến thăm chùa. Thời gian đầu, chùa chỉ làm số lượng ít để thưởng thức như một kiểu ăn chơi. Lâu dần, khách thập phương về chùa đông hơn. Từ một vài chiếc chảo, nay chùa đã có khoảng 40 chảo bánh, hoạt động liên tục tất cả các ngày trong tuần. Vì vậy, chùa được dân địa phương, khách qua đường gọi bằng cái tên quen thuộc: chùa Bánh xèo.
Đầu bếp chia bánh xèo cho mọi người.
Nguồn: https://ngoisao.vnexpress.net/
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Ngân nga tiếng chuông Thiên Mụ
Chùa Việt
12:31 17/11/2025
Tôi có diễm phúc sinh sống ở Huế được bảy năm. So với cuộc đời con người thì thời gian đó chưa phải là dài, song cũng đủ để người ta gắn bó để rồi thầm thương, thầm nhớ mỗi khi phải đi xa. Từ hồi còn là chàng sinh viên nghèo, với chiếc xe đạp cà tàng, không biết bao nhiêu lần tôi đã lên thăm chùa Thiên Mụ mỗi dịp Chủ nhật, để rồi tiếng chuông thu không trầm hùng, lắng đọng lan tỏa giữa không gian bàng bạc màu sương khói của chốn đế kinh cứ theo tôi suốt dọc dài trong từng nỗi nhớ nhung vời vợi trên đất khách quê người thăm thẳm niềm nhật mộ hương quan.
Khám phá nét cổ kính và an yên của chùa Pháp Vân giữa lòng Hà Nội
Chùa Việt
13:30 13/11/2025
Khám phá chùa Pháp Vân, ngôi chùa cổ kính tại phường Hoàng Mai với kiến trúc bề thế và là nơi thờ Pháp Vân, một trong Tứ Pháp của tín ngưỡng dân gian Việt Nam.
Khám phá Chùa Khleang, điểm hẹn tâm linh và nghệ thuật giữa miền Tây
Chùa Việt
14:58 12/11/2025
Tọa lạc trên đường Tôn Đức Thắng, phường Sóc Trăng, thành phố Cần Thơ, Chùa Khleang được xếp hạng là Di tích Kiến trúc nghệ thuật cấp Quốc gia năm 1990.
Về Thanh Hóa khám phá chùa Nam trên núi Hinh
Chùa Việt
16:42 11/11/2025
Giữa lòng phố thị, có một chốn linh thiêng, thanh tịnh, nơi lưu giữ dấu ấn văn hóa và tâm linh qua bao đời – đó là Chùa Nam, hay còn gọi là Hinh Sơn tự, tọa lạc trên núi Hinh, thuộc phố Tân Cộng, phường Đông Sơn.
Xem thêm
