450
5 mẹo ăn chay giảm nguy cơ ung thư
Chế độ ăn chay cung cấp nhiều chất xơ, thêm món ăn từ đậu nành, đa dạng nguồn protein, góp phần giảm nguy cơ ung thư.
Chế độ ăn uống thuần thực vật, không có thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, góp phần giảm nguy cơ ung thư như ung thư vú, đại trực tràng. Bởi thực phẩm nguồn gốc thực vật giàu hợp chất chống oxy hóa phytochemical có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương. Phytochemical cũng có khả năng làm gián đoạn các quá trình sản sinh tế bào ung thư. Dưới đây là 5 mẹo ăn chay có lợi cho sức khỏe.
Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm từ thực vật giàu chất xơ giúp loại bỏ các hormone dư thừa có thể dẫn đến ung thư vú và tuyến tiền liệt. Chất xơ cũng hỗ trợ đào thảo chất độc hại khỏi hệ thống tiêu hóa, phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Tăng cường chất xơ mỗi ngày góp phần duy trì cân nặng ổn định, tránh thừa cân, béo phì - yếu tố làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.
Thực phẩm giàu chất xơ có tác dụng chống ung thư cao như táo, cà rốt, măng tây, rau họ cải và rau lá xanh, cà chua, các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt...
Chế độ ăn cầu vồng
Chế độ ăn cầu vồng nghĩa là kết hợp trái cây, rau củ nhiều màu sắc vào thực đơn hằng ngày. Người ăn chay nên áp dụng chế độ ăn này vì đa dạng thực phẩm, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sắc tố tạo nên màu cam, đỏ như beta-carotene trong khoai lang hoặc lycopene trong cà chua có thể tế bào khỏi quá trình oxy hóa do gốc tự do gây ra. Lycopene còn hỗ trợ ức chế khối u, làm chậm sự tiến triển của một số loại ung thư vú, tuyến tiền liệt.
Thêm món ăn từ đậu nành
Đậu nành cung cấp isoflavone và chất xơ, là nguồn protein tốt cho người ăn chay. Bổ sung các sản phẩm từ đậu nành giúp người ăn chay nhận đủ lượng protein cần thiết, tăng cường năng lượng mà không gây tích tụ mỡ nội tạng. Lượng isoflavone từ các sản phẩm đậu nành góp phần giảm nguy cơ tử vong và tái phát cho người bệnh ung thư vú.
Đa dạng nguồn protein
Cung cấp đủ protein, vitamin, khoáng chất khi ăn chay khó hơn so với chế độ ăn đa dạng gồm cả thực phẩm nguồn gốc động vật. Người ăn chay nên thử các nguồn protein khác nhau để cơ thể nhận được các axit amin thiết yếu. Nguồn protein thuần chay bao gồm các sản phẩm từ đậu nành, các loại đậu (đậu lăng, đậu gà...) và hạt (hạt lanh, hạnh nhân, điều, chia, hướng dương, hạt bí ngô...).
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất là nguồn dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ phòng ngừa ung thư, nhất là vitamin C, E, D, K, kẽm, selen. Người ăn thuần chay có thể bổ sung vitamin C, E bằng các loại quả họ cam quýt, quả mọng, cà rốt, rau bina, bông cải xanh và hạt. Vitamin D có trong thực phẩm thuần thực vật như đậu nành, gạo, cây gai dầu, yến mạch, sữa hạnh nhân, nước cam. Rau cải xoăn, rau chân vịt cung cấp vitamin K. Selen có trong ngũ cốc nguyên hạt. Bổ sung kẽm từ các loại hạt, đậu rất tốt cho sức khỏe.
(Theo MayO Clinic, Medical News Today)
Nguồn VnExpress
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
5 mẹo ăn chay giảm nguy cơ ung thư
Sống an vui
04:27 18/11/2025
Chế độ ăn chay cung cấp nhiều chất xơ, thêm món ăn từ đậu nành, đa dạng nguồn protein, góp phần giảm nguy cơ ung thư.
Đôi khi, giải pháp đơn giản chỉ là sự dừng lại
Sống an vui
13:00 17/11/2025
Không phải lúc nào mình cũng cần tìm một phương pháp phức tạp hay một lời dạy cao siêu cho mọi vấn đề. Đôi khi, giải pháp đơn giản chỉ là sự dừng lại.
Tâm lương thiện tỏa sáng, thơm người mà cũng ấm mình
Sống an vui
08:54 17/11/2025
Người có trái tim lương thiện thì dẫu trải qua mưa giông gió lớn, đi từ núi cao xuống vực sâu, thoáng gặp con người với những thái độ sống khác nhau, vẫn sẽ duy trì một trái tim kiên trì và thuần khiết. Họ bước qua hiện thực của đường đời, cảm hóa môi trường xung quanh, trân trọng bản thân, đối diện với giông bão bằng nụ cười bình thản.
Trà xanh và cà phê đen - loại nào tốt hơn cho sức khỏe?
Sống an vui
05:07 17/11/2025
Có những khác biệt đáng kể giữa hai loại đồ uống chứa caffeine phổ biến - trà xanh và cà phê đen với sức khỏe của bạn.
Xem thêm
