450
5 mẹo ăn chay giảm nguy cơ ung thư
Chế độ ăn chay cung cấp nhiều chất xơ, thêm món ăn từ đậu nành, đa dạng nguồn protein, góp phần giảm nguy cơ ung thư.
Chế độ ăn uống thuần thực vật, không có thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, góp phần giảm nguy cơ ung thư như ung thư vú, đại trực tràng. Bởi thực phẩm nguồn gốc thực vật giàu hợp chất chống oxy hóa phytochemical có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương. Phytochemical cũng có khả năng làm gián đoạn các quá trình sản sinh tế bào ung thư. Dưới đây là 5 mẹo ăn chay có lợi cho sức khỏe.
Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm từ thực vật giàu chất xơ giúp loại bỏ các hormone dư thừa có thể dẫn đến ung thư vú và tuyến tiền liệt. Chất xơ cũng hỗ trợ đào thảo chất độc hại khỏi hệ thống tiêu hóa, phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Tăng cường chất xơ mỗi ngày góp phần duy trì cân nặng ổn định, tránh thừa cân, béo phì - yếu tố làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.
Thực phẩm giàu chất xơ có tác dụng chống ung thư cao như táo, cà rốt, măng tây, rau họ cải và rau lá xanh, cà chua, các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt...
Chế độ ăn cầu vồng
Chế độ ăn cầu vồng nghĩa là kết hợp trái cây, rau củ nhiều màu sắc vào thực đơn hằng ngày. Người ăn chay nên áp dụng chế độ ăn này vì đa dạng thực phẩm, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sắc tố tạo nên màu cam, đỏ như beta-carotene trong khoai lang hoặc lycopene trong cà chua có thể tế bào khỏi quá trình oxy hóa do gốc tự do gây ra. Lycopene còn hỗ trợ ức chế khối u, làm chậm sự tiến triển của một số loại ung thư vú, tuyến tiền liệt.
Thêm món ăn từ đậu nành
Đậu nành cung cấp isoflavone và chất xơ, là nguồn protein tốt cho người ăn chay. Bổ sung các sản phẩm từ đậu nành giúp người ăn chay nhận đủ lượng protein cần thiết, tăng cường năng lượng mà không gây tích tụ mỡ nội tạng. Lượng isoflavone từ các sản phẩm đậu nành góp phần giảm nguy cơ tử vong và tái phát cho người bệnh ung thư vú.
Đa dạng nguồn protein
Cung cấp đủ protein, vitamin, khoáng chất khi ăn chay khó hơn so với chế độ ăn đa dạng gồm cả thực phẩm nguồn gốc động vật. Người ăn chay nên thử các nguồn protein khác nhau để cơ thể nhận được các axit amin thiết yếu. Nguồn protein thuần chay bao gồm các sản phẩm từ đậu nành, các loại đậu (đậu lăng, đậu gà...) và hạt (hạt lanh, hạnh nhân, điều, chia, hướng dương, hạt bí ngô...).
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất là nguồn dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ phòng ngừa ung thư, nhất là vitamin C, E, D, K, kẽm, selen. Người ăn thuần chay có thể bổ sung vitamin C, E bằng các loại quả họ cam quýt, quả mọng, cà rốt, rau bina, bông cải xanh và hạt. Vitamin D có trong thực phẩm thuần thực vật như đậu nành, gạo, cây gai dầu, yến mạch, sữa hạnh nhân, nước cam. Rau cải xoăn, rau chân vịt cung cấp vitamin K. Selen có trong ngũ cốc nguyên hạt. Bổ sung kẽm từ các loại hạt, đậu rất tốt cho sức khỏe.
(Theo MayO Clinic, Medical News Today)
Nguồn VnExpress
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Lý do nên ăn bưởi mỗi ngày và vài lưu ý cần thiết
Sống an vui
05:33 20/12/2025
Ăn bưởi thường xuyên giúp giảm nhẹ huyết áp do loại quả này chứa kali, chất xơ, vitamin C.
Thế nào là tâm nhỏ hẹp?
Sống an vui
19:37 19/12/2025
Tâm nhỏ hẹp không phải là điều gì trừu tượng hay xa lạ. Nó hiện diện rất rõ trong đời sống hằng ngày, trong cách ta nghĩ, nói và phản ứng trước con người, sự việc xung quanh mình.
An lạc, hạnh phúc là điều hạnh phúc có thật từ tâm
Sống an vui
07:56 19/12/2025
Trong cuộc sống, con người luôn tìm cho mình một điểm tựa hạnh phúc, hay nói cách khác luôn muốn có niềm an lạc cả về mặt thể xác lẫn tinh thần. Họ tìm kiếm và mong cầu mà không nghĩ rằng chúng luôn tồn tại bên mình. Vậy làm sao để ta có được hạnh phúc, niềm an lạc? Liệu niềm an lạc, hạnh phúc có thể bên ta mãi hay không? Đó chính là điều mà chúng ta cần nhìn nhận mỗi khi nghĩ về hạnh phúc của mình.
Ít ai biết loại rau này ngừa ung thư
Sống an vui
07:48 19/12/2025
Súp lơ xanh giàu các chất chống oxy hóa, vitamin C có tác dụng chống viêm, ngừa ung thư, tuy nhiên phần giàu hoạt chất nhất thường bị các bà nội trợ bỏ đi.
Xem thêm
