Phật Giáo

Các món ăn chay nên có trong mâm cơm ngày Tết

Thứ bảy, 19/01/2019 | 08:00

Mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình Việt lại tất bận chuẩn bị những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò, chả, dưa hành... Vậy đối với những người ăn chay, ẩm thực ngày Tết sẽ bao gồm những thứ gì?

Bài liên quan
Ngày càng nhiều gia đình chọn nấu món chay làm mâm cúng ngày đầu năm. Người ta quan niệm, ăn chay ngày Tết là để bớt sát sanh, tạo nghiệp lành, cầu cho năm mới nhiều bình an. Ảnh: Internet

Ngày càng nhiều gia đình chọn nấu món chay làm mâm cúng ngày đầu năm. Người ta quan niệm, ăn chay ngày Tết là để bớt sát sanh, tạo nghiệp lành, cầu cho năm mới nhiều bình an. Ảnh: Internet

Hãy cùng Phatgiao.org.vn tìm hiểu những món ăn chay đặc trưng trong mâm cơm của Tết cổ truyền:

Bánh chưng chay: Món ăn chay không thể thiếu trong 3 ngày tết

Không cần tới thịt mỡ, bánh chưng chay vẫn là một món đặc sắc trong ẩm thực chay ngày Tết. Ảnh: Internet

Không cần tới thịt mỡ, bánh chưng chay vẫn là một món đặc sắc trong ẩm thực chay ngày Tết. Ảnh: Internet

Bánh chưng từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, bánh chưng lại có thành phần thịt mỡ lại là điều khiến người ăn chay trường không thể ăn. Đừng lo lắng, bởi món bánh trưng chay hoàn toàn có thể giúp bạn giải quyết nỗi lo về ẩm thực chay ngày Tết này.

Cách làm bánh chưng chay cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thay thịt mỡ bằng các thành phần khác như nấm, rong biển, hạt sen… là đã có ngay một chiếc bánh chưng phiên bản chay vừa thanh đạm lại vừa thơm ngon không kém bản gốc rồi.

Giò chay cho ngày tết thanh đạm

Giò lụa chay là món rất thanh đạm, dễ làm và dễ ăn, được chế biến khéo léo với hương vị, hình thức không khác gì giò lụa mặn thông thường. Món ăn này rất thích hợp với chế độ ăn kiêng của người bị cao huyết áp, mỡ máu hay tiểu đường.

Danh sách các món chay ngày tết mà thiếu đi giò lụa thì sẽ không trọn vẹn. Ảnh: Internet

Danh sách các món chay ngày tết mà thiếu đi giò lụa thì sẽ không trọn vẹn. Ảnh: Internet

Với những nguyên liệu luôn có sẵn trong căn bếp gia đình như: đậu xanh, nấm hương, củ sắn,…bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến  những món giò chay ngon ngay tại căn bếp nhà mình mà ăn ngon không kém gì ngoài hàng.

Có rất nhiều cách làm món giò chay ngon, các bạn có thể tham khảo thêm chi tiết về cách làm các món giò chay thơm ngon như: Giò lụa chay kho tiêu, giò chay ngũ vị,  giò chay đậu xanh,...để mâm cỗ chay ngày tết thêm phong phú.

Các món chay giả mặn là lựa chọn thú vị cho ẩm thực chay ngày Tết

Vẫn sử dụng những nguyên liệu từ thực vật, nhưng dưới bàn tay tài hoa của người ăn chay, các thành phần ấy hoàn toàn có thể tạo nên những món chay giả mặn như gà chay, tôm chay, cá chay, thịt bò chay,…với hương vị thậm chí còn đặc sắc hơn các món ăn gốc.

Các món chay giả mặn sẽ giúp ẩm thực ngày Tết của gia đình thêm phần đặc sắc, mới lạ. Ảnh: Internet

Các món chay giả mặn sẽ giúp ẩm thực ngày Tết của gia đình thêm phần đặc sắc, mới lạ. Ảnh: Internet

Nem chay rán cho ngày tết “bắt mắt”

Nem rán là món ăn cổ truyền của người Việt Nam, thông thường nhân nem mặn truyền thống thường được làm từ các nguyên liệu như: thịt, miến, mộc nhĩ,… thì nhân nem chay lại sử dụng những nguyên liệu hoàn toàn thuần chay từ các loại rau củ quả lại giúp mang đến một  hương vị khá lạ miệng và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Nem chay là một món ăn bắt mắt trong danh sách các món chay ngày Tết. Ảnh:Internet

Nem chay là một món ăn bắt mắt trong danh sách các món chay ngày Tết. Ảnh:Internet

Những chiếc nem chay rán có màu vàng rộm, khi ăn cảm nhận được vị giòn của vỏ nem, vị ngọt thơm mềm của nhân rau củ. Món ăn này là một gợi ý tuyệt vời cho các món chay ngày tết của gia đình bạn.  Cách làm các món nem chay này lại vô cùng đơn giản, hãy bổ sung ngay món nem chay vào danh sách các món chay ngày Tết luôn nhé!

Mứt hoa quả – tô màu cho ẩm thực chay ngày Tết

Trong số các loại thực phẩm chay sấy khô, mứt hoa quả chính là sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu, đặc biệt là trong những dịp Tết.

Nếu các bạn ăn chay lo lắng về việc những loại bánh kẹo bán sẵn có thể chứa một số thành phần từ động vật, thì mứt hoa quả chính là lựa chọn an toàn cho ẩm thực chay ngày Tết của gia đình bạn.

Mứt hoa quả là món chay quen thuộc trong ẩm thực chay ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Ảnh:Internet

Mứt hoa quả là món chay quen thuộc trong ẩm thực chay ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Ảnh:Internet

Mứt hoa quả rất đa dạng về mẫu mã, hương vị cũng như chủng loại, tiêu biểu phải kể tới như mứt quất (trái tắc), mứt dừa, mứt bí, mứt dâu,…Những miếng mứt nhiều màu tô điểm cho ẩm thực chay ngày tết thú vị hơn.Đặc biệt, đây cũng được xem là một món ăn vặt chay được mọi người hết sức ưa chuộng đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Các loại mứt này được bày bán rộng rãi với giá thành tương đối phải chăng. Tuy nhiên bạn nên lưu ý lựa chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ, mua tại các cơ sở uy tín và chú ý về mặt thành phần để có được món mứt phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hoặc bạn có thể tranh thủ những ngày nghỉ trước tết để làm ngay vài mẻ mứt thơm ngon. Thật ý nghĩa phải không nào!

Tất nhiên, các món chay ngày Tết không chỉ dừng lại ở những món ăn như trên. Còn rất nhiều những món ăn đặc biệt và thú vị khác, các bạn có thể tham khảo thêm để làm đa dạng cho mâm cơm chay ngày Tết.

Lâm Linh (TH)
BÌNH LUẬN
Tháng năm




Tháng
Ngày
Giờ
Tự điển Phật học được sắp xếp theo thứ tự từ A đến Z
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z