450
Các món ăn chay nên có trong mâm cơm ngày Tết
Lâm Linh (TH)
Mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình Việt lại tất bận chuẩn bị những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò, chả, dưa hành... Vậy đối với những người ăn chay, ẩm thực ngày Tết sẽ bao gồm những thứ gì?
Ngày càng nhiều gia đình chọn nấu món chay làm mâm cúng ngày đầu năm. Người ta quan niệm, ăn chay ngày Tết là để bớt sát sanh, tạo nghiệp lành, cầu cho năm mới nhiều bình an. Ảnh: Internet
Hãy cùng Phatgiao.org.vn tìm hiểu những món ăn chay đặc trưng trong mâm cơm của Tết cổ truyền:
Bánh chưng chay: Món ăn chay không thể thiếu trong 3 ngày tết
Không cần tới thịt mỡ, bánh chưng chay vẫn là một món đặc sắc trong ẩm thực chay ngày Tết. Ảnh: Internet
Bánh chưng từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, bánh chưng lại có thành phần thịt mỡ lại là điều khiến người ăn chay trường không thể ăn. Đừng lo lắng, bởi món bánh trưng chay hoàn toàn có thể giúp bạn giải quyết nỗi lo về ẩm thực chay ngày Tết này.
Cách làm bánh chưng chay cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thay thịt mỡ bằng các thành phần khác như nấm, rong biển, hạt sen… là đã có ngay một chiếc bánh chưng phiên bản chay vừa thanh đạm lại vừa thơm ngon không kém bản gốc rồi.
Giò chay cho ngày tết thanh đạm
Giò lụa chay là món rất thanh đạm, dễ làm và dễ ăn, được chế biến khéo léo với hương vị, hình thức không khác gì giò lụa mặn thông thường. Món ăn này rất thích hợp với chế độ ăn kiêng của người bị cao huyết áp, mỡ máu hay tiểu đường.
Danh sách các món chay ngày tết mà thiếu đi giò lụa thì sẽ không trọn vẹn. Ảnh: Internet
Với những nguyên liệu luôn có sẵn trong căn bếp gia đình như: đậu xanh, nấm hương, củ sắn,…bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món giò chay ngon ngay tại căn bếp nhà mình mà ăn ngon không kém gì ngoài hàng.
Có rất nhiều cách làm món giò chay ngon, các bạn có thể tham khảo thêm chi tiết về cách làm các món giò chay thơm ngon như: Giò lụa chay kho tiêu, giò chay ngũ vị, giò chay đậu xanh,...để mâm cỗ chay ngày tết thêm phong phú.
Các món chay giả mặn là lựa chọn thú vị cho ẩm thực chay ngày Tết
Vẫn sử dụng những nguyên liệu từ thực vật, nhưng dưới bàn tay tài hoa của người ăn chay, các thành phần ấy hoàn toàn có thể tạo nên những món chay giả mặn như gà chay, tôm chay, cá chay, thịt bò chay,…với hương vị thậm chí còn đặc sắc hơn các món ăn gốc.
Các món chay giả mặn sẽ giúp ẩm thực ngày Tết của gia đình thêm phần đặc sắc, mới lạ. Ảnh: Internet
Nem chay rán cho ngày tết “bắt mắt”
Nem rán là món ăn cổ truyền của người Việt Nam, thông thường nhân nem mặn truyền thống thường được làm từ các nguyên liệu như: thịt, miến, mộc nhĩ,… thì nhân nem chay lại sử dụng những nguyên liệu hoàn toàn thuần chay từ các loại rau củ quả lại giúp mang đến một hương vị khá lạ miệng và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
Nem chay là một món ăn bắt mắt trong danh sách các món chay ngày Tết. Ảnh:Internet
Những chiếc nem chay rán có màu vàng rộm, khi ăn cảm nhận được vị giòn của vỏ nem, vị ngọt thơm mềm của nhân rau củ. Món ăn này là một gợi ý tuyệt vời cho các món chay ngày tết của gia đình bạn. Cách làm các món nem chay này lại vô cùng đơn giản, hãy bổ sung ngay món nem chay vào danh sách các món chay ngày Tết luôn nhé!
Mứt hoa quả – tô màu cho ẩm thực chay ngày Tết
Trong số các loại thực phẩm chay sấy khô, mứt hoa quả chính là sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu, đặc biệt là trong những dịp Tết.
Nếu các bạn ăn chay lo lắng về việc những loại bánh kẹo bán sẵn có thể chứa một số thành phần từ động vật, thì mứt hoa quả chính là lựa chọn an toàn cho ẩm thực chay ngày Tết của gia đình bạn.
Mứt hoa quả là món chay quen thuộc trong ẩm thực chay ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Ảnh:Internet
Mứt hoa quả rất đa dạng về mẫu mã, hương vị cũng như chủng loại, tiêu biểu phải kể tới như mứt quất (trái tắc), mứt dừa, mứt bí, mứt dâu,…Những miếng mứt nhiều màu tô điểm cho ẩm thực chay ngày tết thú vị hơn.Đặc biệt, đây cũng được xem là một món ăn vặt chay được mọi người hết sức ưa chuộng đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Các loại mứt này được bày bán rộng rãi với giá thành tương đối phải chăng. Tuy nhiên bạn nên lưu ý lựa chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ, mua tại các cơ sở uy tín và chú ý về mặt thành phần để có được món mứt phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hoặc bạn có thể tranh thủ những ngày nghỉ trước tết để làm ngay vài mẻ mứt thơm ngon. Thật ý nghĩa phải không nào!
Tất nhiên, các món chay ngày Tết không chỉ dừng lại ở những món ăn như trên. Còn rất nhiều những món ăn đặc biệt và thú vị khác, các bạn có thể tham khảo thêm để làm đa dạng cho mâm cơm chay ngày Tết.
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Ăn chay tốt cho sức khỏe ra sao?
Thuần chay
11:21 25/11/2024
Nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do, trong đó có đem đến lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát chỉ số cholesterol.
Cách ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch
Thuần chay
16:50 22/11/2024
Chế độ ăn chay có thể tốt cho huyết áp, cải thiện mức cholesterol và duy trì cân nặng khỏe mạnh, tất cả đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nên biết cách ăn chay phù hợp để mang lại những lợi ích sức khỏe.
Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe
Thuần chay
13:30 21/11/2024
Ăn chay, sống "xanh" đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, ăn chay sao cho đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện.
7 loại rau thơm nên ăn thường xuyên giúp cơ thể sống khỏe
Thuần chay
16:40 20/11/2024
Rau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa các hợp chất sinh học hoạt tính.
Xem thêm
