Các nghiên cứu từ các tổ chức y tế uy tín như World Health Organization (WHO) và National Institutes of Health (NIH) đã chỉ ra rằng, một số loại rau thơm phổ biến có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể nếu được sử dụng thường xuyên.

Húng quế

Húng quế chứa nhiều chất chống ôxy hóa, đặc biệt là eugenol, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu của Journal of Clinical Nutrition, eugenol còn giúp cân bằng lượng đường trong máu, rất hữu ích cho người bị tiểu đường. Húng quế cũng giàu vitamin K, giúp cải thiện sức khỏe xương.

Ngò rí (rau mùi)

Ngò rí chứa các chất như linalool và quercetin, được chứng minh có khả năng giảm viêm và hỗ trợ giải độc gan. Rau mùi có thể giảm cholesterol "xấu" (LDL) và tăng cholesterol "tốt" (HDL), giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Tía tô

Tía tô chứa nhiều omega-3, flavonoid và chất chống ôxy hóa mạnh, giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và giảm viêm. Theo Journal of Medicinal Food, tía tô còn có tác dụng chống dị ứng, hỗ trợ điều trị viêm da dị ứng và hen suyễn nhờ các hợp chất như perilla aldehyde.

Hành lá

Hành lá chứa allicin, một hợp chất được chứng minh giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng miễn dịch. Hành lá cũng giàu vitamin C và quercetin, giúp tăng cường khả năng chống ôxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.

Rau húng lủi (bạc hà)

Bạc hà nổi tiếng với công dụng làm dịu hệ tiêu hóa. Nghiên cứu của National Institutes of Health cho thấy, tinh dầu bạc hà có thể làm giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu và hội chứng ruột kích thích. Bạc hà còn giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress nhờ tác động tích cực lên hệ thần kinh.

Hương thảo

Hương thảo là nguồn cung cấp chất chống ôxy hóa như rosmarinic acid, giúp bảo vệ não bộ khỏi quá trình lão hóa. Hương thảo còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ và tăng cường tuần hoàn máu lên não. Hương thảo thường được khuyến khích sử dụng để phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.

Lá lốt

Lá lốt chứa các hợp chất phenolic và alkaloid, có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm và giảm đau khớp. Lá lốt cũng giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và hỗ trợ phòng ngừa loét dạ dày.

Rau thơm nên được bổ sung thường xuyên trong bữa ăn với lượng vừa phải, tránh lạm dụng. Cần chọn rau sạch, không tồn dư hóa chất để đảm bảo an toàn. Sử dụng tươi sống hoặc chế biến nhẹ nhàng sẽ giữ lại nhiều dưỡng chất nhất.

Nguồn Lao Động