Người dân Nhật Bản có tuổi thọ trung bình 83,5 tuổi, chế độ ăn uống được xem là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng, đặc biệt là những món ăn truyền thống của người Nhật. Trong đó phải kể đến món canh dưỡng sinh.
Nguồn gốc món canh dưỡng sinh trường thọ Nhật Bản
Canh dưỡng sinh trường thọ Nhật Bản là một loại canh rau củ đặc biệt được nấu từ nguyên liệu: Củ cải đỏ, lá của củ cải đỏ, cà rốt, củ cải trắng, lá của củ cải trắng, nấm đông cô và củ ngưu bàng.
Món canh dưỡng sinh này được Ông Thạch Lập Hòa - Viện Trưởng Viện Nghiên Cứu Y Hóa Học Phòng Ngừa Nhật Bản nghiên cứu và sáng tạo. Bởi thế, mà món canh này còn có tên gọi là canh dưỡng sinh Ohsawa theo tên gọi của ông.
Ông làm ra món canh này với hy vọng sẽ trở thành “phương thuốc” hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư, giúp đỡ những người trong giai đoạn thập tử nhất sinh.
Cùng những thành phần có trong canh dưỡng sinh như củ ngưu bàng có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý hiệu quả, giúp lợi tiểu, ra mồ hôi và hỗ trợ điều trị bệnh thông thường như: cảm lạnh, viêm họng, kiểm soát huyết áp…
Củ cải trắng là đã được chứng minh thực phẩm giảm mỡ máu hiệu quả, với khả năng làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn có khả năng ngăn ngừa virus, tốt cho não bộ, phòng tránh thiếu máu đặc biệt là khả năng chống lại ung thư.
Tương tự như củ cải trắng, củ cải đỏ cũng giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh,
kiểm soát huyết áp, cải thiện hệ miễn dịch một cách hiệu quả.
Cà rốt rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Canh dưỡng sinh dễ thực hiện và sử dụng được cho nhiều độ tuổi mà người dân đất nước Nhật Bản đã dùng canh dưỡng sinh như một “phương thuốc” để hỗ trợ điều trị bệnh. Cũng chính vì vậy mà, quyển sách viết về “Canh Dưỡng Sinh Thực Dưỡng” của Ohsawa được dịch ra nhiều thứ tiếng và được khắp nơi trên thế giới biết đến.
Lợi ích của canh dưỡng sinh
Canh dưỡng sinh trường thọ Nhật Bản là một loại canh rau củ đặc biệt được nấu từ 5 nguyên liệu: Củ cải đỏ, lá của củ cải đỏ, củ cải trắng, lá của củ cải trắng, nấm đông cô và củ ngưu bàng.
Theo ông Lập Thạch Hoàn, canh dưỡng sinh có chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung chất đạm cho cơ thể, có khả năng hỗ trợ hồi phục tế bào và tốt cho xương khớp.
Ngoài ra, còn giúp cơ thể tự sản sinh ra 30 chất có hoạt tính kháng sinh, trong canh dưỡng sinh còn chứa chất amityrosine được chứng minh có khả năng tìm kiếm và tiêu diệt các tế bào lạ.
Đồng thời, canh dưỡng sinh trường thọ Nhật Bản còn kích thích sự tăng trưởng của những tế bào khỏe mạnh, giang tăng hồng cầu và bạch cầu gấp 3 lần bình thường, nhờ đó giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và chống lại nhiều bệnh tật. Canh dưỡng sinh còn giúp lọc sạch máu, loại bỏ các chất độc hại tích tụ trong cơ thể.
Canh dưỡng sinh đặc biệt tốt cho người cao tuổi, có sức khỏe kém. Buổi sáng khi thức dậy uống một bát canh dưỡng sinh trước khi ăn sẽ giúp mồ hôi được toát ra, giúp thải độc và người nhẹ nhàng.
Cách làm món canh dưỡng sinh
Nguyên liệu chuẩn bị:
¼ củ cải trắng; 5 – 6 lá củ cải trắng; Nửa củ cà rốt; 1 nấm đông cô và nửa củ ngưu bàng
Cách làm thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, củ cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ và củ ngưu bàng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt từng miếng vừa ăn. Lá của cải trắng, lá củ cải đỏ, nấm đông cô cũng đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi thủy tinh, thêm nước lọc đổ ngập gấp 3 lần nguyên liệu.
Bước 3: Đun đến khi canh sôi thì vặn lửa nhỏ, ninh thêm 1 tiếng nữa thì tắt bếp.
Chỉ vài bước đơn giản chúng đã chế biến thành công món canh dưỡng sinh trường thọ Nhật Bản.
Sau khi nấu xong bạn có thể thưởng thức luôn hoặc để nguội bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Bạn nên uống trước bữa ăn từ 15 - 20 phút hoặc khi đói.
Bạn có thể dùng canh dưỡng sinh này thay thế nước trà để uống hàng ngày. Để đạt được hiệu quả cao nhất trong thời gian dùng canh bạn cần kiêng ăn các thực phẩm có nguồn gốc động vật, thay thế bằng những thực phẩm có nguồn gốc thuần thực vật.
Để cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng, trong quá trình ăn canh dưỡng sinh Nhật Bản, bạn có thể bổ sung thêm thực dưỡng miễn dịch Nutri Ancan. Với các thành phần có nguồn gốc từ thiên nhiên như gạo lứt huyết rồng nảy mầm, các loại đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, mè đen và hạt kê … cung cấp đạm thực vật và các dưỡng chất chất thiết yếu. Cùng hoạt chất Beta Glucan dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Thực dưỡng miễn dịch này phù hợp cho mọi đối tượng đang ăn chay, ăn thực dưỡng, người đang điều trị tây y.
Đây còn là sản phẩm thực dưỡng miễn dịch đầu tiên có mặt tại Việt Nam, dựa trên nguyên lý cân bằng Âm - Dương và phương pháp thực dưỡng Ohsawa nổi tiếng. Được sản xuất theo công nghệ hiện đại của Nhật Bản giúp giữ nguyên hương vị, dưỡng chất cần thiết cho người sử dụng.
Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng liên hệ:
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi
lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào
sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp
một lần hoặc hàng tháng.
Nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do, trong đó có đem đến lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát chỉ số cholesterol.
Chế độ ăn chay có thể tốt cho huyết áp, cải thiện mức cholesterol và duy trì cân nặng khỏe mạnh, tất cả đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nên biết cách ăn chay phù hợp để mang lại những lợi ích sức khỏe.
Ăn chay, sống "xanh" đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, ăn chay sao cho đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện.
450
11:21 25/11/2024
