450
Lợi ích bất ngờ của việc ăn chay đối với gan
Duyên Lê
Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích trong việc kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol, cải thiện tiêu hóa, mà còn có tác dụng đặc biệt với sức khỏe của gan. Một nghiên cứu gần đây đã khám phá ra rằng chế độ ăn chay có thể hỗ trợ tích cực cho những người mắc các bệnh lý gan, đặc biệt là xơ gan.
Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Trường Y thuộc Đại học Virginia Commonwealth (Mỹ) thực hiện đã chỉ ra rằng việc không tiêu thụ thịt trong bữa ăn giúp giảm đáng kể lượng amoniac trong cơ thể. Amoniac là chất độc hại mà gan thường phải chuyển hóa. Khi gan suy yếu, chẳng hạn như ở người bị xơ gan, khả năng chuyển hóa amoniac bị suy giảm, khiến chất này tích tụ trong máu và gây tổn thương.
Nghiên cứu được thực hiện trên 30 người trưởng thành mắc xơ gan, chia thành 3 nhóm: nhóm ăn bánh mì kẹp thịt, nhóm ăn bánh mì kẹp rau củ, và nhóm ăn bánh mì làm từ thịt chay. Kết quả cho thấy, nồng độ amoniac ở nhóm ăn bánh mì kẹp thịt cao hơn hẳn so với hai nhóm ăn chay. Điều này khẳng định rằng việc ăn chay, thậm chí chỉ một bữa, cũng có thể giảm bớt lượng amoniac tích tụ, giúp cải thiện tình trạng gan ở những bệnh nhân này.
Tiến sĩ Jasmohan Bajaj, một trong những tác giả chính của nghiên cứu, chia sẻ:
“Những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn, chẳng hạn như thỉnh thoảng không ăn thịt, cũng có thể giảm đáng kể nồng độ amoniac ở bệnh nhân xơ gan.”
Hiện nhóm nghiên cứu đang tiếp tục khám phá sâu hơn để tìm hiểu những lợi ích khác của chế độ ăn chay đối với gan.
Xơ gan là một bệnh lý mạn tính phổ biến, xảy ra khi mô gan bị tổn thương, hình thành sẹo và dần làm suy giảm chức năng gan. Một trong những hậu quả nghiêm trọng là gan không còn khả năng chuyển hóa amoniac, khiến chất này tích tụ trong máu, gây độc và làm tổn thương cơ thể.
Chế độ ăn chay không chỉ hỗ trợ giảm amoniac mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng lành mạnh từ thực vật, giúp giảm tải cho gan, tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà còn là phương pháp hỗ trợ sức khỏe gan hiệu quả, đặc biệt ở những người mắc bệnh lý mạn tính như xơ gan. Chỉ cần thay đổi nhỏ trong chế độ ăn, như thay thế thịt bằng thực phẩm chay, cũng có thể mang lại lợi ích không ngờ.
Hãy thử bổ sung những bữa ăn chay vào thực đơn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe, giảm gánh nặng cho gan và nuôi dưỡng cơ thể một cách bền vững.
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Biểu hiện của một tâm hồn thịnh vượng
Sống an vui
14:00 09/04/2025
Thịnh vượng không chỉ là có nhiều tài sản, mà là có một tâm hồn giàu có. Khi ta hiểu được điều này, ta sẽ ngừng chạy theo những thứ phù du bên ngoài, để quay về chăm sóc thế giới nội tâm của mình.
Ai là người làm bạn khổ nhiều nhất?
Sống an vui
09:53 09/04/2025
Có khi nào bạn cảm thấy cuộc đời bất công? Người khác đối xử tệ với bạn, nói những lời cay nghiệt, làm những điều khiến bạn tổn thương? Bạn nghĩ rằng họ là nguyên nhân làm mình khổ.
Bạn sẽ làm những gì ngày hôm nay?
Sống an vui
09:24 09/04/2025
Tương lai bạn là gì, bạn trở thành ai chỉ là kết quả những gì bạn đang gieo trồng ngày hôm nay...
Muốn giảm viêm khớp, có thể ăn 5 loại trái cây này
Sống an vui
05:12 09/04/2025
Viêm khớp thoái hóa ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống. Do đó, chúng ta có thể bổ sung một số loại trái cây vào chế độ ăn uống để giảm viêm khớp.
Xem thêm
