Ăn chay có lợi ích tốt cho sức khỏe vì nó cung cấp nhiều chất xơ, vitamin C và E, axit folic, magie, chất béo không bão hòa và phytochemical. Ăn chay có thể giúp giảm cholesterol, huyết áp và rủi ro mắc bệnh tim. Có nhiều loại chế độ ăn chay như:

  - Chế độ ăn chay Lacto-ovo: kiêng sản phẩm từ động vật nhưng ăn trứng, sữa và sản phẩm từ thực vật.

 - Chế độ ăn chay Lacto: kiêng sản phẩm từ động vật, trứng nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và từ thực vật.

 - Chế độ ăn chay Ovo: kiêng sản phẩm từ động vật, các loại sữa nhưng ăn trứng và các sản phẩm từ thực vật.

 - Chế độ ăn thuần chay: kiêng tất cả các sản phẩm từ động vật, kể cả gelatin và mật ong…

 - Chế độ ăn chay bán phần: kiêng ăn thịt động vật nhưng có người vẫn chọn ăn cá hoặc chọn ăn thịt từ gia cầm. 

 - Chế độ ăn chay linh hoạt: chỉ ăn các sản phẩm từ thực vật nhưng vẫn kèm thêm lượng nhỏ thức ăn từ động vật. 

Bạn cần tìm hiểu cơ thể và sở thích của mình để lựa chọn chế độ phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

10 lợi ích của việc ăn chay

10 lợi ích của việc ăn chay được liệt kê dưới đây sẽ giúp bạn có thêm động lực ăn chay thường xuyên hơn:

1. Giảm cân: ăn chay có thể giúp giảm cân hơn vì các món ăn chay thường có nhiều chất xơ hơn so với các món ăn chứa thịt.

2. Tốt cho sức khỏe tim mạch: ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì nó giảm lượng cholesterol và béo trong máu.

3. Giảm rối loạn chức năng tiêu hóa: ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa như đại tràng, bệnh gan.

4. Tốt cho sức khỏe của trẻ em: ăn chay có thể giúp trẻ em phát triển tốt hơn và tránh xa những nguy cơ bệnh liên quan đến thực phẩm.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vì nó giảm số lượng chất gây ung thư trong thực phẩm.

6. Tốt cho môi trường: sản xuất thực phẩm chay cần ít nước, đất và năng lượng hơn so với sản xuất thịt.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vì nó giảm lượng carb và đường trong thực phẩm.

8. Tăng cường sức đề kháng và giảm rối loạn tiêu hóa.

9. Tăng tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tuổi già.

10. Tạo ra một cộng đồng tôn trọng động vật và bảo vệ môi trường.