450
Ăn chay thế nào tránh mất cơ, thiếu đạm và sắt
Người thường xuyên ăn chay dễ mất cơ, thiếu đạm và sắt. Tôi nên ăn chay thế nào để hạn chế những tình trạng này? (Liên Trịnh, TP HCM).
Chế độ ăn chay thường gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (rau, củ, quả, các loại hạt...), không sử dụng thịt, cá và hải sản. Ăn chay thời gian dài có thể khiến cơ thể thiếu nguồn protein (đạm) động vật, cholesterol và một số chất khoáng cần thiết khác như sắt, canxi, kẽm, vitamin B12...
Người ăn chay còn tăng nguy cơ thiếu máu vì tiêu thụ quá nhiều chất xơ làm giảm quá trình hấp thu sắt và tái tạo máu của cơ thể. Thiếu máu dẫn đến cơ thể mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, phản ứng chậm, có thể thiếu máu não, đột quỵ.
Chế độ ăn chay thiếu protein động vật còn tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ, thúc đẩy quá trình lão hóa làm cho da sạm đen, thiếu đàn hồi và cơ bắp không còn săn chắc. Về lâu dài còn tăng tình trạng teo cơ ở người già.
Nếu bạn muốn duy trì chế độ ăn chay thì cần lưu ý ăn đa dạng thực phẩm. Mỗi bữa ăn nên kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau, càng nhiều càng tốt; bổ sung các loại trái cây giàu sắt.
Nếu có thể nên ăn trứng, uống sữa để đa dạng và hấp thu, cân bằng thêm protein từ động vật, tốt hơn cho cơ thể. Ưu tiên sử dụng phương pháp chế biến như hấp, luộc, trộn thay vì chiên, xào, nướng; giảm nguy cơ thừa cân, béo phì và các bệnh lý liên quan.
Nếu cần thiết đi khám, xét nghiệm vi chất trong cơ thể bằng máy sắc ký lỏng hiệu năng cao UPLC, giúp xác định cơ thể đang thiếu, thừa dưỡng chất nào. Từ đó, bác sĩ tư vấn cho người bệnh bổ sung một số vi chất cần thiết, nhất là B12, canxi, kẽm, sắt, magie..., thường thiếu khi ăn chay.
Nguồn: Báo Vnexpress
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Ăn chay tốt cho sức khỏe ra sao?
Thuần chay
11:21 25/11/2024
Nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do, trong đó có đem đến lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát chỉ số cholesterol.
Cách ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch
Thuần chay
16:50 22/11/2024
Chế độ ăn chay có thể tốt cho huyết áp, cải thiện mức cholesterol và duy trì cân nặng khỏe mạnh, tất cả đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nên biết cách ăn chay phù hợp để mang lại những lợi ích sức khỏe.
Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe
Thuần chay
13:30 21/11/2024
Ăn chay, sống "xanh" đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, ăn chay sao cho đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện.
7 loại rau thơm nên ăn thường xuyên giúp cơ thể sống khỏe
Thuần chay
16:40 20/11/2024
Rau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa các hợp chất sinh học hoạt tính.
Xem thêm
