Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hà Nội 34°C /57%

Tịnh Độ tông
DỮ LIỆU
Thứ, 06/03/2023, 18:13 PM

Ăn chay tốt cho sức khoẻ

Chế độ ăn thuần chay là một chế độ ăn đa dạng, giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

285DA5C2-E271-42F1-AE74-DB13B756B537

 Đầu bếp nổi tiếng Jamie Oliver đã từng nói về việc ăn thuần chay trong cuốn sách của ông "Jamie's Meat-Free Meals". Theo ông, chế độ ăn thuần chay cần bao gồm đầy đủ các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như rau củ, quả, đậu hạt, hạt, quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Bên cạnh đó, nên tránh các thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo bão hòa.

Ngoài ra, Thiền sư nổi tiếng Thích Nhất Hạnh cũng khuyên các Phật tử nên ăn chay để tăng cường sức khỏe và phát triển tâm linh. Theo ông, chế độ ăn thuần chay nên bao gồm rau củ, quả, đậu hạt và các loại ngũ cốc. Bên cạnh đó, nên tránh các thực phẩm làm từ động vật và các loại đồ uống có cồn.

Nhiều nhà khoa học nổi tiếng cũng đã đưa ra ý kiến của họ về chế độ ăn thuần chay  và lợi ích của nó cho sức khỏe. Tiến sĩ Michael Greger, một nhà nghiên cứu y tế và tác giả của cuốn sách "How Not to Die", khuyên người ta nên ăn chay hoặc ăn chế độ ăn thực vật phong phú để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác. Ông cũng nhấn mạnh rằng, để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng, chế độ ăn chay cần bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ, chất đạm, các loại vitamin và khoáng chất.

Còn tiến sĩ Dean Ornish, một bác sĩ và nhà nghiên cứu y khoa nổi tiếng, đã đưa ra nhiều chứng minh khoa học cho thấy rằng chế độ ăn thuần chay và các loại chế độ ăn thực vật khác có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ông cũng khuyên người ta nên tránh các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và đường.

Bên cạnh đó, tiến sĩ Caldwell Esselstyn, một bác sĩ và nhà nghiên cứu y khoa nổi tiếng, đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh. Theo ông, chế độ ăn thuần chay nên bao gồm các loại rau củ, quả, đậu hạt và các loại ngũ cốc nguyên hạt, và tránh các loại thực phẩm làm từ động vật.

Tóm lại, ý kiến của các nhà khoa học nổi tiếng đều khuyến khích người ta nên ăn thuần chay đúng cách để tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Chế độ ăn thuần chay nên bao gồm các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và đảm bảo cung cấp đủ chất xơ, chất đạm, các loại vitamin và khoáng chất

CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT

Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.

STK: 117 002 777 568

Ngân hàng Công thương Việt Nam

(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)

Ý kiến của bạn

Trăm năm thương nhớ cơm chay Tín Nghĩa giữa Sài Gòn

Thuần chay 09:32 29/10/2024

Lặng lẽ suốt 100 năm trên con đường náo nhiệt, cơm chay Tín Nghĩa không quá đông khách, nhưng ai đến đây đều sẽ quay lại vì… nhớ ngày xưa.

Đến Việt Nam ăn chay có dễ không?

Thuần chay 10:56 28/10/2024

Hằng năm Việt Nam đón hàng triệu lượt khách quốc tế, trong số đó có nhiều người ăn chay, vậy nên 'ăn chay ở Việt Nam có dễ không?' là câu hỏi mà nhiều du khách quan tâm khi đặt chân đến đất nước hình chữ S.

Ăn rau muống mỗi ngày mà tốt quá chừng

Thuần chay 15:49 27/10/2024

Rau muống giúp ngừa táo bón, tăng khả năng miễn dịch, chống mệt mỏi... khi ăn thường xuyên.

Những món chay thơm ngon dễ làm từ đậu phụ

Thuần chay 10:10 24/10/2024

Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực chay. Không chỉ bổ dưỡng, đậu phụ còn dễ chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Dưới đây là một số món chay thơm ngon, dễ làm từ đậu phụ mà bạn có thể thử tại nhà.

Xem thêm