Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hà Nội 34°C /57%

DỮ LIỆU
Thứ ba, 19/07/2022, 14:03 PM

Món chay đủ dưỡng chất từ đậu gà

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.

1. Nui nấu đậu

Ảnh: Nguyên Hân

Ảnh: Nguyên Hân

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.

2. Chả sa kê - đậu gà

Ảnh: Nguyên Hân

Ảnh: Nguyên Hân

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.

3. Sữa đậu gà và yến mạch

Ảnh: Nguyên Hân

Ảnh: Nguyên Hân

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.

HỖ TRỢ CHÚNG TÔI

Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.

STK: 117 002 777 568

Ngân hàng Công thương Việt Nam

(Nội dung: Hỗ trợ duy trì Cổng thông tin Phật giáo Việt Nam)

“Chúng tôi tin rằng sự tài trợ của các bạn không chỉ giúp chúng tôi làm tốt phận sự của mình mà còn gia tăng mãnh liệt năng lượng sự thiện tâm của chính bạn tới cộng đồng” (Cư sĩ Thiện Đức, Trưởng Ban Biên tập).

Top 6 tượng gỗ phong thủy đẹp Hà Nội cho năm Tân Sửu 2021

Top 6 tượng gỗ phong thủy đẹp Hà Nội cho năm Tân Sửu 2021

HomeAZ 27/01/2021, 16:00

Các loại tượng gỗ phong thủy đẹp Hà Nội cho năm Tân Sửu 2021 được giới thiệu dưới đây sẽ đáp ứng nhu cầu chi phối, cân bằng nguyên lý Âm Dương, từ đó củng cố các mối quan hệ của gia ch sao cho tích cực nhất.

Những tội phải chịu quả báo nặng nhất là những tội gì?

Sống an vui 13:46 13/08/2022

Tội lỗi trên thế gian thì nhiều vô kể. Chúng ta không thể nào cùng lúc mà liệt kê hết được. Tuy nhiên, có những tội lỗi rất lớn mà chúng ta nhất định không được mắc phải. Đức Phật đã từng dạy, có 5 tội nặng nhất (Ngũ Nghịch Đại Tội) không thể tha thứ. Đây là những tội trái luân thường đạo lý.

Người không giữ giới, tức là trong tự tánh đang sinh sản đám mây đen ô nhiễm

Sống an vui 13:25 13/08/2022

Giới cũng là: Chỉ ác phòng phi; nghĩa là: "đình chỉ, ngưng làm các việc ác và phòng tránh phạm lầm lỗi". Sau khi thọ giới rồi, chúng ta phải dựa trên căn bản: Chỉ ác phòng phi, chư ác mạc tác và chúng thiện phụng hành mà làm theo, đó chính là chúng ta đang giữ giới.

Tượng Phật phóng hào quang linh nghiệm ký

Sống an vui 09:52 13/08/2022

Chuyện tượng Phật phóng hào quang khi xưa nhiều vô kể, ấy là bởi người xưa dùng tịnh tài thập phương và dụng tâm chí thành khởi tạo. Cho nên tượng Phật dù to hay nhỏ, dù bằng gỗ, bằng đá hay bằng sắt, bằng đồng… cũng đều tướng hảo trang nghiêm, ngôn ngăn linh dị.

Tại sao tu hành nhất định phải hồi hướng cho tất cả chúng sanh?

Sống an vui 09:32 13/08/2022

Chính vì nợ nần ân oán giữa ta và chúng sanh chẳng dứt chẳng liễu, cho nên trong đời này dù là trong cuộc sống hằng ngày, hay là trên con đường tu hành của chính mình, chúng ta luôn gặp phải rất nhiều ma chướng.