450
Nhớ bữa cơm rau muống Sài Gòn
Thích Giác Tâm
Trong cõi nhớ mông lung của tôi, tôi không nhớ nhiều về những bữa ăn thịnh soạn được bạn bè thân hữu, Phật tử đãi, mà lại rất nhớ một bữa cơm “rau muống um chao" do các cháu ở Sài Gòn nấu cho ăn.
Cách đây tầm khoảng 15 năm, tôi có việc đi Sài Gòn, có ghé thăm người cháu bà con, cháu thuê một cái quán ở quận 5, đường gì tôi quên mất nấu bán quán ăn mặn, cháu nấu ăn biết cách gia vị nêm nếm và sáng tạo nên quán đông thực khách. Cháu mời tôi lên tầng lầu hai uống nước trà, và với cách quen nấu nướng nướng chỉ 30 phút sau là đã dọn cơm mời tôi ăn.
Bữa cơm chỉ có một món duy nhất là rau muống um chao có bỏ vào một vài tép tỏi đập dập, cơm trắng thơm mua từ các tỉnh miền Tây. Có thể là tôi đói bụng do di chuyển trên một lộ trình dài hơn 500 km Pleiku - Sài Gòn và cũng có thể đây là lần đầu tiên tôi được ăn rau muống um chao, bữa đó tôi ăn cơm ngon miệng được nhiều và nhớ mãi đến bây giờ (15 năm còn nhớ).
Ảnh minh họa.
Tôi bảo cháu: “Con cho Sư Ông biết bí quyết um rau muống với”. Cháu trả lời: “Dạ thưa! Rau muống mua phải mua rau muống trồng ở ao hoặc ruộng, không mua rau muống trồng trên đất, rau muống trồng ở ao hoặc ruộng rau mềm hơn, còn trồng ở mảnh đất cao rồi tưới cọng rau muống cứng ăn không ngon. Trước khi um phải chần (trụng) qua nước sôi, khi um rau muống sẽ xanh, chỉ cần gia vị thêm chao, chút bột ngọt, chút tiêu hoặc ớt và một vài tép tỏi là thơm ngon, nhất là nhiệt độ của lửa phải lớn, rau muống mau chín và khi nhai cọng rau muống ta cảm nghe giòn chứ không mềm”.
Đó là chuyện bữa cơm rau muống 15 năm về trước được ăn tại Sài Gòn, hương vị còn nhớ mãi đến bây giờ. Còn hôm nay Sài Gòn bị bệnh, bị cách ly, bị giãn cách xã hội, ai ở nhà nấy, chợ không nhóm, siêu thị hàng hóa khan hiếm, rau xanh củ quả khan hiếm, ăn mì tôm với chút rau ngò, xà lách đã là xa xỉ, bởi mắc và mua không có.
Người quen ở Sài Gòn cho biết, một ký rau muống trong thời điểm giãn cách xã hội từ 40 đến 50 ngàn đồng mà mua không có, thèm rau muống quá chừng Thầy ơi!
Tôi nhớ Sài Gòn, tôi nhớ người thân trong đó, tôi nhớ bữa cơm rau muống um chao, tôi hý hoáy viết về Sài Gòn và trong facebook chuabuu.minh của tôi có những dòng comments viết như thế này:
Htt NgocThao
Dạ thay mặt người dân Sài gòn con cảm ơn Thầy và nhiều quý thiện hữu đã hướng tâm về Sài gòn chúng con ... đây là liều vắc xin tinh thần vô giá để chúng con vững lòng vượt qua con đại dịch cô vít ah
Con Kính chúc Thầy nhiều sức khoẻ
Hao Le
Thưa Thầy ..Sài Gòn không... toang nhưng đang trải nghiệm làn sóng lây lan...đại dịch Covid-19 xuất phát từ….Sự tác hại của đại dịch này đã giết chết hàng triệu, triệu người trên thế giới..chúng... đang làm cho đời sống khó khăn... mất ăn mất ngũ đưa đến tình trạng khốn khổ cho người nghèo. Xin nguyện cầu thế giới và đất nước chúng ta sớm tiêu trừ vượt qua đại dịch này.
Chùa Long Phước
Nỗi nhớ Sài Gòn cũng nhập nhằng lắm phải không thưa thầy? Cái thành phố quá nhiều gương mặt, quá nhiều góc phố, mùi vị, âm thanh... quá nhiều mảng miếng trong bức tranh lập thể được tô vẽ bởi đa hoa sĩ … Tìm được ngôn ngữ nói ra như nước rót vào ly, có hình có dạng, dễ nhận biết, Để Sài Gòn không côi cút trong những ngày băng bó đầy vết thương! Cám ơn thầy đã cảm …
Tôi nhớ Sài Gòn trong đại dịch
Ban trị sự Phật giáo Gia Lai đang kêu gọi Tăng Ni, Phật tử, các nhà hảo tâm hướng về Sài Gòn trong thời điểm giãn cách xã hội, tiếp tế cho thực phẩm rau củ quả, và nếu được tặng bà con Sài Gòn rau muống và chao.
Để bà con có được một bữa cơm nóng hôi hổi và đĩa rau muống um chao thơm mùi tỏi, như bữa cơm mà người cháu đã đãi tôi mười lăm năm về trước tại Sài Gòn.
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Nếu không có cái tôi thì mình còn lại gì?
Sống an vui
18:58 20/12/2024
Nỗi đau dạy tôi vô ngã. Nó bào mòn cái “tôi” ích kỷ trong tôi, để trả tôi về với bản chất thật của mình là sự rỗng rang và tự do. Không còn ranh giới giữa tôi và cuộc đời. Tôi chỉ là một dòng sông chảy, lặng lẽ nhưng không ngừng.
Ước nguyện trong ngày mới
Sống an vui
08:08 20/12/2024
Một ngày mới bắt đầu...Tôi sẽ mở tâm hồn và trái tim mình để hoà nhập với những người xung quanh. Tôi sẵn sàng tha thứ cho mọi lỗi lầm của bạn bè mình. Tôi không kì vọng mình sẽ trở thành một người hoàn hảo, và bạn bè tôi cũng thế.
Hãy sống với tâm thái tích cực và chăm chỉ
Sống an vui
07:30 20/12/2024
Có một số người, vừa thấy thành tựu của ai đó, liền liên hệ ngay tới bản thân mình. Cảm thấy không bằng người thì tủi thân trách phận, và không hoan hỷ với thành công kia.
Ăn mặn gây hại sức khỏe thế nào?
Sống an vui
13:45 19/12/2024
Nhiều người lo ngại ăn mặn dễ cao huyết áp, ảnh hưởng chức năng tim, thận... nên tự kiêng muối. Chế độ ăn nhạt máy móc sẽ có ảnh hưởng không tốt tới hệ thần kinh, tuần hoàn, gây chán ăn, suy nhược cơ thể, thậm chí tử vong. Vậy ăn nhạt thế nào đúng?
Xem thêm
