450
Ăn chay có giảm cholesterol không?
Chỉ số cholesterol của tôi ở mức cao. Tôi muốn ăn chay để cải thiện tình trạng này có được không? (Bình Yên, Hà Nội)
Trả lời:
Nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do, trong đó có đem đến lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát chỉ số cholesterol.
Cholesterol là một chất giống như sáp do gan sản xuất, cần thiết cho việc xây dựng màng tế bào, sản xuất hormone. Cơ thể tự sản xuất đủ lượng cholesterol để đáp ứng nhu cầu, vì vậy việc bổ sung thêm từ chế độ ăn uống không cần thiết. Lượng cholesterol trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, gây nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Người từ 20 tuổi trở lên có mức cholesterol toàn phần trên 200 mg/dL có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch. Mức cholesterol trung bình của người bệnh động mạch vành là 225 mg/dL. Người ăn chay và thuần chay thường có mức cholesterol thấp hơn so với người ăn thịt. Chế độ ăn này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, một số loại ung thư.
Những thực phẩm chay lành mạnh bao gồm đậu nành, các sản phẩm thay thế từ sữa thực vật, bơ hạt, dầu ô liu và các loại dầu thực vật khác. Chúng giúp kiểm soát mức cholesterol, cải thiện sức khỏe đường ruột và duy trì lượng đường trong máu ổn định nhờ vào hàm lượng chất xơ cao.
Tuy nhiên, nếu người ăn chay tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chiên, rán chứa chất béo bão hòa dễ dẫn đến tăng cân, tăng cholesterol trong máu và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Do đó, bạn nên hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Ngoài ăn chay, bạn cần tập thể dục đều đặn để giảm cholesterol hiệu quả. Bạn nên bắt đầu với cường độ thấp và tăng dần khoảng 30 phút mỗi ngày, ít nhất 5 lần một tuần, góp phần giảm cholesterol, duy trì sức khỏe tim mạch. Bổ sung chất béo omega-3 từ các nguồn thực vật như hạt lanh, hạt chia, dầu hạt cải góp phần thay thế chất béo bão hòa và hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch.
Với người bị rối loạn mỡ máu, các thành phần như GDL-5 thiên nhiên (Policosanol) chiết xuất từ phấn mía, có thể điều hòa hoạt động của men HMG-CoA reductase và hoạt hóa thụ thể tế bào. Từ đó chúng hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và triglyceride, tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ. Bạn cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học, hạn chế thực phẩm chiên rán, bổ sung các dưỡng chất cần thiết để đạt lợi ích tối ưu.
Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Khoa Dinh dưỡng Tiết chế
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội
Nguồn: VnExpress
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
NSND Quế Trân và tình yêu với những món chay
Thuần chay
17:09 03/11/2025
Đang là cô đào sáng giá với những vai diễn hay, đồng thời còn được tin tưởng mời làm giám khảo các cuộc thi cải lương, Quế Trân bất ngờ rẽ hướng với một nhà hàng chay.
Hoa hậu Nguyễn Thanh Hà: Chọn ẩm thực chay là lựa chọn của trái tim
Thuần chay
15:12 02/11/2025
Xuất hiện trong đêm khai mạc Lễ hội ẩm thực chay 2025 tối 1-11 tại công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM), Hoa hậu Môi trường thế giới Nguyễn Thanh Hà đã có những chia sẻ về việc ăn chay.
Bất ngờ với rau thì là
Thuần chay
05:01 24/10/2025
Thì là thường được dùng với lượng nhỏ trong nấu ăn nên giá trị dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần không lớn. Năm nhánh thì là tươi chứa dưới 1 calo, gần như không có chất béo, carbohydrate, chất xơ hay protein, chỉ 0,61mg natri.
Lợi ích khi ăn một quả lựu mỗi ngày
Thuần chay
14:18 13/10/2025
Vitamin C, K, chất chống oxy hóa trong lựu hỗ trợ hệ miễn dịch, quan trọng cho quá trình đông máu và tốt cho xương.
Xem thêm
