450
Cách nấu mỳ quảng chay thơm ngon
Mỳ quảng chay là một trong những món ăn thanh đạm, hấp dẫn. Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần thực hiện những bước chế biến đơn giản sau đây:
Món chay ngon: Cơm gạo lức trộn dầu mè rau củ
Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm, điểm xuyết thêm lạc và bánh đa ăn kèm sẽ tạo nên một bát mỳ quảng chay.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nấu nước dùng : 1 củ cải trắng, 1/4 cây bắp cải, 1/2 cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê.
- 300g nấm rơm.
- 1 quả cà chua nhỏ.
- 2 miếng đậu hủ.
- Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt.
- Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm.
- Mỳ quảng: 500 gr.
- Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm.
- Dầu điều.
- Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)
- Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm.
Hướng dẫn cách nấy mỳ Quảng chay ngon
Bước 1: Sơ chế
- Củ cải, bắp cải, súp lơ rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.
- Phần hành lá của cây ba rô bạn rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu trắng dùng cán dao đập dập. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Lạc rang vàng, giã thô.
- Rau xà lách, giá, các loại rau thơm nhặt sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chiên đậu hủ, phù chúc
- Đậu hủ rửa sạch, cắt quân cờ, đổ dầu vào chảo, rán đậu đến khi vàng đều.
- Cắt phù trúc thành từng miếng vừa ăn, đun nóng dầu cho phù trúc vào rán vàng đến khi vàng đều, gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Củ cải, bắp cải, súp lơ đã sơ chế cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi lấy nước dùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối, đun khoảng từ 30 - 45 phút sau đó vớt bỏ phần rau củ.
Bước 4: Chế biến
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu điều, phi đầu hành cây ba rô cho thơm, cho cà chua vào đảo cùng.
- Tiếp theo cho nấm, đậu hủ vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, đảo đều.
- Sau đó châm từ từ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi đậu hủ, tuyệt đối bạn không nên nêm xì dầu vào nồi nước dùng vì xì dầu sẽ làm món ăn bị chua.
- Tiếp tục đun sôi khoảng từ 10-15 phút , nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc phần hành và rau mùi đã thái nhỏ vào nồi.
Cách nấu món canh nấm chay ngon ngọt, bổ dưỡng
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
An lạc, hạnh phúc là điều hạnh phúc có thật từ tâm
Sống an vui
07:56 19/12/2025
Trong cuộc sống, con người luôn tìm cho mình một điểm tựa hạnh phúc, hay nói cách khác luôn muốn có niềm an lạc cả về mặt thể xác lẫn tinh thần. Họ tìm kiếm và mong cầu mà không nghĩ rằng chúng luôn tồn tại bên mình. Vậy làm sao để ta có được hạnh phúc, niềm an lạc? Liệu niềm an lạc, hạnh phúc có thể bên ta mãi hay không? Đó chính là điều mà chúng ta cần nhìn nhận mỗi khi nghĩ về hạnh phúc của mình.
Ít ai biết loại rau này ngừa ung thư
Sống an vui
07:48 19/12/2025
Súp lơ xanh giàu các chất chống oxy hóa, vitamin C có tác dụng chống viêm, ngừa ung thư, tuy nhiên phần giàu hoạt chất nhất thường bị các bà nội trợ bỏ đi.
Mình đã đi đâu?
Sống an vui
07:30 19/12/2025
Mình khởi đầu cuộc hành trình với niềm tin rằng mọi giá trị và ý nghĩa đều nằm ở phía trước – ở những đỉnh cao chưa chạm tới, ở những thành công rực rỡ sẽ lấp đầy trái tim.
Buông bỏ là con đường giải thoát
Sống an vui
17:14 18/12/2025
Trong cuộc sống có những thứ cần giữ thì nên giữ, còn những thứ cần phải buông bỏ thì nên buông bỏ. Nhưng điều lạ là con người ta cứ chấp nê, cứ khư khư ôm lấy những cái vốn không đáng vào mình, để rồi sinh ra trăm thứ phiền não, khổ sở.
Xem thêm
