>>Ẩm thực chay

Nắm bắt được xu hướng thích ăn chay để giữ gìn sức khỏe và cho tâm hồn thanh tịnh, các nhà hàng đã có thực đơn phục vụ người ăn chay hoàn toàn và người ăn chay bán phần. Vậy thế nào là người ăn chay hoàn toàn và người ăn chay bán phần? – Cả hai dạng ăn chay đều không ăn thịt, nhưng người ăn chay hoàn toàn không ăn bất cứ sản phẩm gì từ động vật, người ăn chay bán phần vẫn ăn các sản phẩm từ trứng và sữa. Sau đây là những thành phố trên thế giới có các nhà hàng luôn sẵn sàng phục vụ bạn món ăn chay.

Thành phố Chennai, Ấn Độ

Thành phố Chennai được biết đến là cái nôi của xu hướng ăn chay. VeganeR là nhà hàng chay đầu tiên ở Chennai phục vụ những món ăn ngon miền nam Ấn Độ như: món dosa (bánh crepe lên men), puttu (bánh gạo hấp nước dừa), idli (bánh gạo hấp) và paniyaram (bánh bao mặn). Xu hướng ăn chay đang phát triển ở Chennai, không khó khăn để tìm được nhà hàng chay như Eden và Cream Centre… Người ăn chay hoàn toàn cũng không thấy khó gọi món trong các nhà hàng chay bán phần.

Chiang Mai, Thái Lan

Chiang Mai có đến 300 đền thờ Phật giáo và hơn 100 nhà hàng chay hoàn toàn và bán phần trong một thành phố nổi tiếng về văn hóa ẩm thực phong phú. Có một nhà hàng ở Chiang Mai mà nhất định bạn phải đến đó là Pun Pun. Nhà hàng này không chỉ phục vụ các món ăn chay Thái Lan bằng thực phẩm hữu cơ mà bạn còn được học về cách làm vườn hữu cơ, tập yoga và nấu ăn bằng những công thức bổ dưỡng của địa phương. Các món ăn truyền thống Thái Lan tươi ngon và bổ dưỡng cũng rất thích hợp người ăn chay.

Thành phố Ghent, Bỉ

Ghent là thành phố mà các du khách ăn chay đến Bỉ thường tìm đến. Chính quyền địa phương giao cho mỗi nhà hàng phải có một món ăn chay trong thực đơn. Nhất là có phong trào lấy ngày Thứ Năm hàng tuần là ngày Ăn chay, mọi người được khuyến khích không ăn thịt cá. Một số nhà hàng phục vụ thực đơn chay đăc biệt vào Thứ Năm hàng tuần. Căng tin các trường học chỉ phục vụ món ăn chay bán phần.

Vào ăn buffet trong nhà hàng Komkommertijd hay hàng ăn nhanh De Frietketel, bạn sẽ được phục vụ món hamburger, thịt viên đậu nành chấm nước xốt chay và các món rán chay. Dùng bữa xong, thực khách được tráng miệng bằng kẹo sô cô la nâu Greenway.

Thành phố Vancouver, Canada

Đến Vancouver, bạn sẽ không phải lo lắng về ăn chay. Thay vào đó, bạn có thể lên kế hoạch ghé đến ăn thử trong các nhà hàng chay mới nhất và nổi tiếng nhất quanh trong thành phố. Quán Organic Café phục vụ bánh ngọt và các món tráng miệng chay. Nhà hàng Edible Flours và Indigo Food phục vụ các món ăn chay tươi sống, ngon miệng.

Thành phố Berlin, Đức

Người ăn chay đến Berlin rất dễ tìm được các nhà hàng chay phục vụ các món ăn chay, từ trong nước đến nước ngoài. Bạn cũng dễ tìm mua được các thực phẩm chay trong các cửa hàng và siêu thị chay rộng lớn, như Veganz. Món ăn chay đặc trưng của Đức là món döner. Bạn hãy ăn thử các loại bánh ngọt chay, bên trên được phủ bằng kem đỗ tương, nước hoa quả nhiệt đới và súp rau húng. Quán Café Vux cũng thích hợp để bạn ghé đến. Nếu bạn muốn uống cocktail và vui chơi thâu đêm thì hãy đến quán bar chay Chaostheorie.

Thành phố Glasgow, Anh Quốc

Glasgow được biết là nơi có những chỉ số không tốt về sức khỏe người dân, như: tuổi thọ thấp nhất Tây âu, tỷ lệ béo phì cao. Tuy nhiên, Glasgow lại là thành phố tích cực ăn chay nhất nước Anh. Bạn có thể dễ dàng tìm được các quán ăn chay. Như quán 13th Note bán bánh hamburger chay ngon nhất Glasgow với salad và khoai tây rán chấm nước xốt kiểu Scotland gọi là haggis. Quán Saramago Café phục vụ bạn bữa sáng chay. Ngoài ra còn nhiều nhà hàng chay nữa đang chờ đón bạn.

Thành phố New York, Mỹ

Nước Mỹ luôn là nơi đa sắc tộc và đa văn hóa. Nền văn hóa này giao thoa với nền văn hóa kia thông qua ẩm thực. New York có thể phục vụ bạn các món ăn làm bạn thấy như sống ở quê nhà hoặc như đang ở nước ngoài. Ngoài những món ăn nước ngoài và món ăn sáng tạo, thực đơn chay có rất nhiều món để bạn lựa chọn. Bạn hãy đến nhà hàng Beyond Sushi để ăn sushi không có hải sản. Nhà hàng Quintessence phục vụ bạn các món ăn chay hữu cơ và tươi sống. Nhà hàng Prince Street Pizza có bánh pizza chay kiểu New York, hay bạn nếm thử bánh sandwich cay nồng trong nhà hàng Taïm.

Thành phố Đài Bắc, Đài Loan

Ở Đài Loan, bạn rất dễ tìm được quán café và nhà hàng chay hoàn toàn và bán phần. Bạn có thể dùng bữa sáng bằng ly sữa đậu nành và bánh bao chay nhân nho Yong He Doujiang Wang. Ăn trưa bằng tiệc buffet Phật giáo, bạn tha hồ chọn ăn rau xanh, cơm, canh, thịt giả và mì. Với người ăn chay kỹ tính thì có thể đến nhà hàng Vege Creek để tự chọn nguyên liệu để đầu bếp nấu thành món ăn nóng sốt. Nếu bạn muốn ăn bánh mì và đồ tráng miệng thì hãy đến quán Fresh Bakery và Café Taipei.

Thành phố Portland, Bang Oregon, Mỹ

Nơi đây đúng là thiên đường món ăn chay cho bạn lựa chọn. Portland là nơi được du khách ăn chay yêu mến và khen rằng đồ ăn rất ngon. Các món ăn chay được phục vụ khắp nơi từ những hàng ăn nhỏ như xe đẩy bán hàng. Nhà hàng Earth Burgers làm ăn phát đạt nhờ món bánh hamburger đỗ làm bằng tay với bánh bao mềm dẻo. Bạn hãy đến hàng VooDoo Doughnut ăn bánh rán hay mua một hộp bánh rán chay ngọt mang về. Nhà hàng Blossoming Lotus bán các món tráng miệng tươi ngon, bạn hãy nếm thử món bánh pho mát tươi. Bạn đừng quên đến siêu thị Vegan Mini-Mall có bán cả đồ ăn chay lẫn đồ ăn mặn.

Cẩm Mai