450
Ăn chay – xu hướng hợp thời đại
Vào các ngày rằm hay các ngày lễ lớn Phật giáo trong năm, đa số Phật tử và những gia đình theo truyền thống Á Đông đều dành độ một tuần, thậm chí một tháng liền để ăn chay, vừa nguyện cầu phúc lành cho bản thân và gia đình, vừa thanh đạm.
Những thực phẩm giàu vitamin E chống ung thư cho người ăn chay
Đồng thời như một cách tĩnh tâm giữa cuộc sống hiện đại xô bồ. Hơn thế nữa ăn chay đang trở thành xu hướng ẩm thực được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới.
Nếu như các Phật tử hay nhiều người ăn chay vì tín ngưỡng tôn giáo thì đa số người phương Tây dùng món chay trước hết vì lợi ích về mặt sức khỏe. Có thể khẳng định rằng, các thực phẩm chay cung cấp cho con người đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ bản nhất bao gồm: chất bột, chất béo, chất đạm, chất xơ, các vitamin và muối khoáng. Ăn chay cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng không thua gì ăn mặn.
Ảnh minh họa.
Ở phương Tây cũng xuất hiện rất nhiều “làn sóng” ăn chay với mục tiêu duy nhất là bảo vệ sức khỏe và giữ gìn vóc dáng nên họ thích ăn hoa quả và những thức ăn có nguồn gốc từ thực vật, không chứa dầu mỡ, các chất béo, chất gây lão hóa. Đặc biệt ăn chay còn có nghĩa là giàu có. Vì rau quả luôn đắt đỏ, những người thu nhập cao tiêu thụ rau quả nhiều gấp hai lần những người có thu nhập thấp. Nhà triết học người Nga, chuyên gia về dinh dưỡng Claude Gagnon cũng nói rằng: “Giờ đây, xã hội phương Tây đang tiến tới một chủ nghĩa ăn chay nhẹ nhàng”. Tất cả mọi người không phân biệt tuổi tác hay giới tính đều có thể lựa chọn ăn chay như một phương pháp phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ, đồng thời nhiều người quan niệm ăn chay là để tâm hồn thanh tịnh và an yên.
Điều đáng chú ý là tỷ lệ người thường xuyên ăn chay không vì lý do tôn giáo đang tăng rất nhanh trong thời gian gần đây. Ăn chay không chỉ tôn trọng sự sống của động vật mà còn tôn trọng sự sống trên trái đất, là một lựa chọn có ích cho môi trường và sức khỏe của cộng đồng, đồng thời giáo dục trẻ em nhận thức được được tình yêu thương và sự cảm thông đối với muôn loài, đây là nền tảng giáo dục có giá trị nhân văn đồng thời hướng con người đến với chân- thiện- mỹ.
Ảnh minh họa.
Trong giới đầu bếp ở châu Âu có nhiều cái tên nổi tiếng với ẩm thực chay như: Annie Somerville –người đã làm đầu bếp điều hành trong hơn 30 năm tại nhà hàng Greens – thuần chay cao cấp của Trung tâm Thiền San Francisco. Không thể không kể đến triết gia của món chay là Eddie Shepherd – người đạt giải thưởng “Đầu bếp tương lai” khi mới 26 tuổi, thật kinh ngạc khi biết rằng anh đạt tất cả những điều đó là nhờ làm các món chay. Và sau đó là giải “Bếp trưởng món chay hiện đại” với khả năng sáng tạo tuyệt vời với nền ẩm thực chay.
Khi chất lượng cuộc sống con người ngày càng nâng cao hơn, người ta bắt đầu quan tâm đến sức khỏe, tìm kiếm một lối ống lành mạnh hơn. Ăn chay chính là xu hướng mới cho lối sống hiện đại mà rất nhiều người đã và đang áp dụng rất thành công.
Ăn chay nhưng kinh doanh hải sản, đồ mặn có được không?
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
NSND Quế Trân và tình yêu với những món chay
Thuần chay
17:09 03/11/2025
Đang là cô đào sáng giá với những vai diễn hay, đồng thời còn được tin tưởng mời làm giám khảo các cuộc thi cải lương, Quế Trân bất ngờ rẽ hướng với một nhà hàng chay.
Hoa hậu Nguyễn Thanh Hà: Chọn ẩm thực chay là lựa chọn của trái tim
Thuần chay
15:12 02/11/2025
Xuất hiện trong đêm khai mạc Lễ hội ẩm thực chay 2025 tối 1-11 tại công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM), Hoa hậu Môi trường thế giới Nguyễn Thanh Hà đã có những chia sẻ về việc ăn chay.
Bất ngờ với rau thì là
Thuần chay
05:01 24/10/2025
Thì là thường được dùng với lượng nhỏ trong nấu ăn nên giá trị dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần không lớn. Năm nhánh thì là tươi chứa dưới 1 calo, gần như không có chất béo, carbohydrate, chất xơ hay protein, chỉ 0,61mg natri.
Lợi ích khi ăn một quả lựu mỗi ngày
Thuần chay
14:18 13/10/2025
Vitamin C, K, chất chống oxy hóa trong lựu hỗ trợ hệ miễn dịch, quan trọng cho quá trình đông máu và tốt cho xương.
Xem thêm
