450
Nước đậu xanh là vị thuốc tốt nhưng ai nên tránh?
Hạt đậu xanh chứa vitamin B, E, hoạt chất carotenoid, flavonoid cùng nhiều axit amin thiết yếu giúp ngăn ngừa lão hóa, chống bệnh tật.
Đậu xanh là loại thực phẩm quen thuộc trong bếp của nhiều gia đình Việt. Không chỉ là nguyên liệu tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đậu xanh còn được y học cổ truyền xem như một vị thuốc quý với nhiều công dụng cho sức khỏe.
Loại hạt này được ví như "vàng xanh" trong các loại ngũ cốc. Y học hiện đại đánh giá đậu xanh là một kho tài nguyên chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chứa axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic và nhiều dưỡng chất khác. Các nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa trên có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư phổi và dạ dày do các gốc tự do.
Nhờ đó, đậu xanh cũng có khả năng củng cố hệ miễn dịch, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và u xơ tuyến tiền liệt, phòng ngừa bệnh tim, hỗ trợ huyết áp.
Ngoài ra, theo y học cổ truyền, đậu xanh có các tác dụng sau:
1. Thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể
Đậu xanh thuộc nhóm thực phẩm có tính hàn, tác dụng chính là thanh nhiệt. Vì vậy, uống nước đậu xanh hoặc ăn chè đậu xanh có thể giúp cơ thể hạ nhiệt, giải độc trong những ngày nắng nóng. Đây cũng là lý do dân gian thường dùng đậu xanh để “giải nhiệt” hoặc chế biến các món ăn thanh mát cho mùa hè.
2. Hỗ trợ giải rượu
Theo y học cổ truyền, rượu có tính đại nhiệt, khi uống nhiều dễ làm tổn thương tỳ vị, gây nóng trong và nhiều rối loạn tiêu hóa. Đậu xanh có khả năng giải trừ nhiệt độc, nên cháo đậu xanh là “bài thuốc” dân gian được sử dụng để giải rượu.
Bạn có thể ninh nhừ đậu xanh dùng cả cái và nước không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn kiện tỳ, hỗ trợ phục hồi hệ tiêu hóa sau khi dung nạp quá nhiều đồ ăn cay nóng, béo ngọt trong tiệc tùng.
3. Giảm viêm, hỗ trợ trị mụn lở
Nước đậu xanh hoặc chè đậu xanh được nhiều người sử dụng để giảm các tình trạng mụn nhọt, lở miệng do tính thanh nhiệt, tiêu viêm. Đậu xanh cũng có thể nấu chung với các nguyên liệu có tính hàn khác như rau má, nước dừa… để tăng khả năng giải độc.
Từ các công dụng trên, bạn uống nước đậu xanh đúng cách có thể thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ bệnh tật rất tốt. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng thực phẩm này.
Lưu ý khi dùng đậu xanh
- Người có tỳ vị hư hàn - thường xuyên lạnh bụng, dễ đầy hơi, khó tiêu khi ăn đồ lạnh không nên uống nước đậu xanh quá thường xuyên.
- Khi ăn hải sản, ốc, lươn hoặc các thực phẩm hàn khác mà dùng thêm đậu xanh dễ gây mất cân bằng âm dương, dẫn đến đau bụng, khó tiêu.
- Tránh sử dụng đậu xanh khi bụng đói vì có thể gây đau bụng. Để phát huy tối đa lợi ích mà không gây tác dụng phụ, bạn chỉ nên ăn 2-3 lần mỗi tuần, không nên dùng hằng ngày.
Theo VietNamNet
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Nước đậu xanh là vị thuốc tốt nhưng ai nên tránh?
Sống an vui
05:02 07/12/2025
Hạt đậu xanh chứa vitamin B, E, hoạt chất carotenoid, flavonoid cùng nhiều axit amin thiết yếu giúp ngăn ngừa lão hóa, chống bệnh tật.
Học cách sống chậm hơn, sâu hơn
Sống an vui
18:56 06/12/2025
Sự sống vô cùng mong manh, sự lựa chọn nào cũng cực kỳ hệ trọng, và sự vô thường là điều chắc chắn...
Đối diện nghịch duyên bằng trí tuệ và chánh niệm
Sống an vui
18:51 06/12/2025
Trong cuộc sống, những điều con người được như ý là rất ít, đa phần chúng ta đều phải đối diện với những nghịch duyên mà bản thân không hề mong muốn. Trước những biến cố, mỗi người lại có cách giải quyết khác nhau.
Chỉ một chữ thương mà dịu cả cõi lòng
Sống an vui
14:26 06/12/2025
Chị bảo, chữ thương nó còn sâu hơn yêu. Chị thích được người thương nói thương hơn là yêu. Bởi yêu đôi khi cháy lên như ngọn lửa - sáng rực, nhưng cũng dễ tàn. Còn thương thì ấm. Nó là hơi thở, là bước chân, là sự có mặt nhẹ nhàng mà bền bỉ.
Xem thêm
