450
Sức hấp dẫn của ăn chay
Mộc Miên
Không chỉ ăn chay vì lý do tôn giáo hay vì mối quan tâm đến quyền của động vật và môi trường, thời gian gần đây nhiều người có xu hướng chọn ăn chay vì thực đơn đa dạng, món ăn thơm ngon.
Món chay phong phú, đa dạng
Ăn chay là một cách cân bằng và lành mạnh sẽ giúp cơ thể chúng ta thay đổi theo hướng tích cực, giúp da khỏe mạnh, giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ bị béo phì, cải thiện sự trao đổi chất, cải thiện sức khỏe tim mạch...
Nếu như lúc trước chị Trần Thị Hương (29 tuổi, Q.3) thường xuyên hẹn bạn bè tới các quán chuyên món lẩu/nướng để thưởng thức các món ăn được chế biến từ thịt, cá... thì dạo gần đây nhóm bạn của chị hay rủ nhau đi ăn chay.
"Lên mạng thấy người ta giới thiệu nhiều món chay, nhìn hấp dẫn nên mình tới ăn, ngon lắm đó (cười)", chị Hương rạng rỡ chia sẻ. Sau những bữa ăn chay, chị cảm nhận cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn.
Ghi nhận trên thị trường, bên cạnh những nơi bán các phần ăn chay với giá bình dân 30.000 đồng, nhiều nhà hàng nằm ở trung tâm thành phố, có không gian rộng rãi, trang trí phong cách nhẹ nhàng, gần gũi với thiên nhiên... bán các món ăn với giá cao hơn.
Chẳng hạn, tại các nhà hàng, món cơm gỏi lá sen, nấm rơm kho tiêu xanh, mướp hương xào nấm mối, gỏi thái cay, phở cuốn, salad cải mầm kèm rong nho và xốt mè, mì Ý xốt cà phô mai, cà ri nấm hầu thủ... có giá từ 100.000 - 150.000 đồng/món.
Các món lẩu nấm mối rau rừng, lẩu Thái chua cay... dành cho 3 - 4 người ăn có giá khoảng 350.000 đồng/phần. Trung bình một người chi ra khoảng 250.000 - 400.000 đồng khi tới nhà hàng chay sang trọng.
Canh đậu hũ, bông hẹ, nấm rơm
Để tiết kiệm chi phí, thêm động lực ăn chay, cũng như biết cách nấu nhiều món mới, nhiều người tìm đến các kênh trên mạng chuyên dạy nấu món chay như: "Ăn chay cùng Nhi", "Ducan Kitchen", "Thầy Viễn nấu chay", "Bà Mẹ Quê", "Tuệ Vân - Vân du chay"...
"Ban đầu tìm chỗ mua đồ về nấu ăn chay hơi lúng túng, nhưng giờ đơn giản rồi. Mình nhờ người thân ở quê gửi cho, siêu thị gần nhà cũng có bán nhiều lắm, an tâm chất lượng", chị Bích Liên cho hay.
Hiện nay thịt thực vật - thịt chay (plant-based meat) cũng được nhiều người quan tâm. Khác với các món "chay giả mặn", thịt thực vật có màu sắc và cấu trúc chất đạm "bắt chước" thịt động vật, nhưng lại được chiết xuất từ cây trái. Các sản phẩm thịt chay cũng rất đa dạng như thịt bò, cá ngừ, cá hồi, gà, tôm... làm từ thực vật.
Đậu hũ kho chiên sả ớt - món chay truyền thống, dễ làm
Dịp lễ Vu lan - tháng Bảy âm lịch năm nay, nhiều người cũng chia sẻ công thức các món chay dễ nấu và ngon như: gỏi sen, gỏi rau muống bào, gỏi măng cụt chay, chả giò bắp đậu gà, salad trái cây xốt bơ đậu phộng, nấm chiên xù, rong biển - sườn chay kèm xốt chua ngọt, tàu hũ non nấu cà ri, canh măng chua chay, bún gạo lứt và chả bắp đậu gà, bún gạo trộn nước tương, cháo đậu xanh nấm rơm, tàu hũ nấm mèo hấp, nấm thập cẩm nướng giấy bạc...
Theo tìm hiểu, những người ăn chay thường không sử dụng đạm từ bất kỳ loại thịt cá nào, chủ yếu tiêu thụ các loại thực vật. Trong đó có 4 nhóm ăn chay cơ bản gồm: chay tuyệt đối, chay có sữa, chay có sữa và trứng, chay linh hoạt (thỉnh thoảng có ăn thêm thịt, cá).
Bên cạnh những người ăn chay trường, ăn chay vì lý do tôn giáo, vì muốn bảo vệ quyền của động vật và môi trường thì cũng có không ít người ăn chay xen kẽ với các bữa ăn mặn, hoặc lâu lâu ăn chay để trải nghiệm điều mới mẻ, thưởng thức món ăn thơm ngon.
Theo TTO
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Ăn chay tốt cho sức khỏe ra sao?
Thuần chay
11:21 25/11/2024
Nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do, trong đó có đem đến lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát chỉ số cholesterol.
Cách ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch
Thuần chay
16:50 22/11/2024
Chế độ ăn chay có thể tốt cho huyết áp, cải thiện mức cholesterol và duy trì cân nặng khỏe mạnh, tất cả đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nên biết cách ăn chay phù hợp để mang lại những lợi ích sức khỏe.
Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe
Thuần chay
13:30 21/11/2024
Ăn chay, sống "xanh" đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, ăn chay sao cho đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện.
7 loại rau thơm nên ăn thường xuyên giúp cơ thể sống khỏe
Thuần chay
16:40 20/11/2024
Rau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa các hợp chất sinh học hoạt tính.
Xem thêm
