Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hà Nội 34°C /57%

Tịnh Độ tông
DỮ LIỆU
Thứ năm, 05/03/2015, 08:04 AM

Mốt mở tiệc chay tại gia ngày Rằm tháng Giêng

Ngán ngẩm các loại thịt, bánh, để thay đổi khẩu vị sau kỳ nghỉ Tết kéo dài, Rằm tháng Giêng này nhiều gia đình rủ nhau đặt mua đồ chay về cúng khiến dịch vụ nấu cỗ chay được dịp hốt bạc.

Đua nhau đặt cỗ chay

Nghỉ Tết 9 ngày với bánh chưng, giò chả, canh măng,... dư âm của các món chiên xào khiến chị Nguyễn Hải Hà (Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội) đi làm với trạng thái uể oải, nặng nề. Chính vì vậy, những món ăn thanh đạm đang là lựa chọn số một để chị cúng Rằm tháng Giêng sắp tới.

Chị Hà cho biết, theo thông lệ ở nhà chồng, Rằm tháng Giêng năm nào chị cũng phải làm cỗ chay cúng. Những năm trước mẹ chồng chị làm, từ năm ngoái, khi chị về làm dâu thì mẹ chồng chuyển giao công việc này cho chị. Song, chị không biết làm món gì ngoài rau củ quả xào, nấu canh cộng với món đậu phụ. Mẹ chồng chị chê lên chê xuống. Rút kinh nghiệm, năm nay chị đặt cỗ chay từ sớm, chị chỉ việc sắp ra để cúng.

Các món chay giờ rất phong phú, đa dạng, chẳng hạn như thịt gà chiên xù, sườn rang, giò, cá, giò, phở cuốn, tôm... đều là đồ chay làm từ bột mì, khoai mà nhìn vào như thật. Rất đẹp mắt, ăn cũng ngon không kém. Ưu điểm lớn nhất là giá thành vừa phải, không quá cao.
 Không chỉ ngon, đẹp mắt, món ăn chay hiện nay được làm giống y như thật
“Mình đặt một mâm cỗ chay tầm 500.000 đồng cho 8 món (gà hấp, cá thu sốt, tôm chiên, thịt quay, sườn xào chua ngọt, canh nấm, cơn gạo nứt, rau xào thập cẩm), rẻ hơn nhiều so với việc mua đồ về làm một mâm cỗ mặn như ngày thường”, chị Hà nói.

Không chỉ đặt cỗ chay về cúng, chị Lê Trần Thanh Loan (ngõ 20 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy) còn đặt cả tiệc chay đãi khách tại nhà.

Chị Loan tâm sự, suốt mấy ngày Tết ăn thịt, bánh, ra Tết ai cũng ngán. Hôm qua chị ngồi lướt facebook thấy mọi người nói chuyện về đồ chay với đủ các món, ăn ngon, hình thức giống như thật... Tò mò về mùi vị, chị đặt thử xem sao nhưng ai ngờ, ăn xong, không chỉ mình chị mà cả ông chồng khó tính cũng tấm tắc khen ngon.

“Thế là mình quyết định đặt toàn bộ đồ chay về cúng Rằm tháng Giêng. Ngoài ra, chồng mình cũng gợi ý đặt thêm một lượng lớn đồ chay làm tiệc buffet để mời đồng nghiệp cùng phòng ăn tân niên”, chị Loan chia sẻ.

Theo lời chị Loan, dịp này năm ngoái, chồng chị mời cả phòng về ăn tân niên. Thịt gà, bò, cá,... toàn đồ tươi ngon chế biến đủ các món, thế mà thừa quá nhiều vì ai cũng kêu ngán. Năm nay, vợ chồng chị chọn đồ chay để đổi khẩu vị, hy vọng mọi người sẽ thích.

Chị Loan cũng cho hay, mọi người trong công ty chị cũng rỉ tai nhau chỗ làm cỗ ngon, rẻ, nhiều món hấp dẫn, mới lạ, rồi đua nhau đặt đồ chay về làm cúng Rằm tháng Giêng bởi tự mình làm không thể ngon và đẹp bằng đồ đi đặt.
 Ngoài đặt cỗ chay về cúng, nhiều gia đình còn đặt cỗ chay về làm tiệc đãi khách dịp Rằm tháng Giêng

Dịch vụ làm cỗ chay vớ bẫm

Nhu cầu ăn chay đổi khẩu vị và đặt cỗ chay để cúng Rằm khiến dịch vụ nấu cỗ chay làm không hết việc.

Anh Nguyễn Văn Tuấn, quản lý một nhà hàng chuyên đồ chay ở Lý Thường Kiệt (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, ra Tết mọi người tìm đến quán ăn đồ chay rất nhiều. Gần như ngày nào quán cũng kín chỗ. Riêng Rằm tháng Giêng này, quán đã nhận rất nhiều đơn đặt làm cỗ chay đem về nhà, có khách còn đặt cả buffet chay để đãi khách tại nhà riêng.

“Đến chiều qua vẫn có khách vẫn gọi đặt nấu giúp 15 mâm cỗ chay vào Rằm tới mà tôi phải từ chối vì sợ không làm kịp”, anh Tuấn nói.

Tương tự, chị Nguyễn Thanh Tâm, chuyên nhận làm cỗ chay tại nhà ở Ngô Thì Nhậm (Hai Bà Trưng) cho biết, khách đặt cỗ chay cúng Rằm tăng cao hơn nhiều so với năm ngoái. “Không chỉ người dân mà rất nhiều công ty dịp cũng đặt để ăn tân niên”, chị cho hay.

Hiện thực đơn chị Tâm nhận đặt có 15 món chay, như: súp yến, cá thu sốt giá 68.000 đồng, gà đen rang muối giá 90.000 đồng/đĩa, trứng hấp giá 45.000 đồng, giò lụa giá 35.000 đồng, sườn xào chua ngọt giá 65.000 đồng... Đặt theo mâm thì có hai loại giá 400.000 đồng cho mâm cỗ 9 món chay và 1,2 triệu đồng cho mâm cỗ 13 món chay.

“Do khách đông cộng với giá thực phẩm vẫn ở mức cao nên giá các món ăn chay cũng tăng 5-10% so với ngày thường”, theo chị Tâm.

Bảo Hân
Nguồn: http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/223758/mot-mo-tiec-chay-tai-gia-ngay-ram-thang-gieng.html

CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT

Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.

STK: 117 002 777 568

Ngân hàng Công thương Việt Nam

(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)

Ý kiến của bạn

TIN LIÊN QUAN

Phật Hoàng Trần Nhân Tông - Nhân vật văn hóa và nhà nhân văn chủ nghĩa vĩ đại của mọi thời đại

Nhịp cầu Phật giáo 10:38 07/12/2018

PGVN xin trân trọng giới thiệu toàn bộ diễn văn khai mạc hội thảo khoa học “Trần Nhân Tông và thiền phái Trúc Lâm - đặc sắc tư tưởng và văn hóa” của Giám đốc ĐHQGHN Nguyễn Kim Sơn tại Trung tâm Văn hóa Trúc Lâm – xã Thượng Yên Công – thành phố Uông Bí – tỉnh Quảng Ninh, sáng ngày 6 tháng 12 năm 2018, tức ngày 30 tháng 10 năm Mậu Tuất.

Trời đất bao la nhưng lòng tham của con người còn mênh mông hơn thế

Nhịp cầu Phật giáo 09:15 16/11/2018

Lòng tham chính là thuốc độc giết chết nhân cách của con người, có những lúc chỉ vì sân si những lợi ích nhỏ mà chúng ta đánh mất những thứ quý giá và quan trọng, đến khi nhìn lại mới thấy thật sai lầm.

Sự ngộ đạo trong thế giới Kim Dung

Nhịp cầu Phật giáo 16:08 05/11/2018

Tóm lại, từ bi chính là cái gốc của võ công Phật gia trong thế giới võ hiệp Kim Dung. Chỉ có dùng tâm từ bi để hóa giải nó mới có thể đẩy lui trường năng lượng xấu, bảo toàn thân thể. Nói cách khác, song song với việc học võ, phải rèn luyện tâm tính bằng cách đọc và thực hành các kinh Phật cho nhiều mới không sinh ra bệnh tật. Thần tăng vô danh chính là một minh chứng.

Sinh hoạt tôn giáo của đồng bào dân tộc thiểu số các tỉnh miền núi phía Bắc

Nhịp cầu Phật giáo 11:28 01/11/2018

Trên cơ sở nghiên cứu tình hình tôn giáo trong vùng đồng bào dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc (chủ yếu là Phật giáo, Công giáo và Tin lành), bài viết chỉ ra những tác động của các tôn giáo để tìm giải pháp vừa phát huy các giá trị truyền thống, bản sắc văn hóa tốt đẹp của các dân tộc, ngăn chặn và đấu tranh có hiệu quả với các các âm mưu, hành động lợi dụng những vấn đề về tôn giáo, dân tộc để chống phá sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc, bảo đảm sự ổn định xã hội, phát triển kinh tế bền vững; vừa bảo đảm thực hiện tốt chủ trương, chính sách, pháp luật của Đảng và Nhà nước về tôn trọng, bảo đảm tự do tôn giáo của nhân dân, x&

Xem thêm