450
Bí quyết ăn chay đủ sắt, khỏe mạnh mỗi ngày
Người ăn chay có xu hướng thiếu sắt nhiều hơn so với người tiêu thụ các sản phẩm từ động vật. Tuy vậy, ngoài vấn đề sức khỏe, nhiều người lựa chọn ăn chay vì muốn góp phần bảo vệ môi trường bởi ngành chăn nuôi và súc sản làm tăng mức carbon phóng thích ra môi sinh.
Sắt đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, là thành phần cần thiết hỗ trợ cơ thể hoàn thành nhiều chức năng quan trọng như sản xuất hemoglobin, giúp vận chuyển khí oxy đến tim; giảm sự mệt mỏi thể chất, cải thiện giấc ngủ và khả năng tập trung, thúc đẩy miễn dịch và điều hòa thân nhiệt cơ thể.
Dưới đây là một số thực phẩm thực vật giúp bổ sung đầy đủ và cải thiện tình trạng thiếu chất sắt ở người ăn chay:
1. Cải bó xôi
Cải bó xôi ngoài hàm lượng sắt cao còn chứa chất xơ và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Do vậy, đây là thành phần quan trọng và cần thiết cho chế độ ăn của chúng ta.
2. Hạt diêm mạch
Với người kiêng thịt, hạt diêm mạch là nguồn cung thay thế protein quan trọng. Bên cạnh đó, 1 cốc diêm mạch còn cung cấp cho cơ thể khoảng 2,8mg chất sắt.
Diêm mạch còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân vì hàm lượng chất xơ khá cao.
3. Các loại đậu
Các cây họ đậu chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu trong đó có chất sắt nên được xem là nguồn cung sắt phổ biến cho người ăn chay.
Nếu ăn chay, bạn nên thường xuyên bổ sung đậu gà, đậu lăng, đậu nành, đậu đỏ và đậu đen vào các bữa ăn.
4. Củ dền
Củ dền được sử dụng để khắc phục tình trạng thiếu sắt của cơ thể nhờ hàm lượng sắt cao.
Củ dền cũng chứa các thành phần dưỡng chất quý giá như manganese, potassium, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác; giúp cải thiện chức năng tim mạch và điều chỉnh huyết áp hiệu quả.
5. Đậu hũ
Đậu hũ cũng là nằm trong số các nguồn cung đạm ngon miệng cho người ăn chay với hàm lượng sắt khá cao.
6. Hạt bí
Hạt bí có thể dùng để ăn vặt, dùng làm topping cho các món thức uống hoặc cho vào các món hầm, súp giúp cung cấp chất sắt cho cơ thể cùng với vitamin K, manganese và kẽm.
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Đối diện cái chết không sợ hãi
Sống an vui
09:09 19/11/2025
Chết là sự kiện duy nhất chắc chắn sẽ xảy ra trong đời nhưng lại là việc mà con người ít được chuẩn bị nhất. Con người lập kế hoạch và sửa soạn cho vô số sự việc khác nhau – thi cử, hôn nhân, giao dịch kinh doanh, xây dựng nhà cửa… – mặc dù chẳng bao giờ người ta có thể biết chắc rằng những kế hoạch ấy có trở thành hiện thực đúng như mong muốn của họ hay không. Cái chết thì khác, nó có thể đến vào bất cứ giờ phút nào, sớm hay muộn.
Tập thở, tập an
Sống an vui
08:10 19/11/2025
Có những ngày ta bước ra khỏi nhà với đôi vai nặng trĩu, thấy phố xá đông mà lòng mình lại chật hẹp.
Lợi ích khi ăn lá đu đủ
Sống an vui
05:15 19/11/2025
Lá đu đủ có khả năng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa lượng đường trong máu.
Nhớ khói đốt đồng trong mùa mưa lạnh
Sống an vui
18:51 18/11/2025
Những ngày mưa dầm mưa dề như thế này, thành phố như khoác lên mình một lớp áo xám sũng nước. Mưa rơi không dứt, tưởng như trời cũng có nỗi buồn riêng, thả từng giọt xuống mà chẳng biết bao giờ chịu thôi.
Xem thêm
