450
Người Nhật hay dùng những thảo mộc này để tăng tuổi thọ
Sử dụng các loại thảo mộc trong chế độ ăn hằng ngày được người Nhật rất coi trọng nhằm tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.
Dưới đây là 5 loại thảo mộc được người Nhật sử dụng phổ biến.
Trà xanh: Trà xanh matcha chứa lượng lớn catechin và EGCG (Epigallocatechin gallate) - những hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm viêm và ngăn ngừa lão hóa.
Hợp chất EGCG trong trà xanh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư gan, vú và đại tràng.
Trà xanh còn giúp cải thiện chức năng não, hỗ trợ tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ Alzheimer theo nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN).
Lợi ích: Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ. Ngăn ngừa ung thư và cải thiện trí nhớ. Nên pha trà xanh Matcha uống hàng ngày. Kết hợp với sữa hoặc mật ong để tăng hương vị.
Tía tô Nhật: Là một loại thảo mộc giàu axit rosmarinic - một hợp chất giúp kháng viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Theo nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Johns Hopkins, axit rosmarinic trong Shiso có tác dụng giảm viêm khớp, hạn chế phản ứng dị ứng và tăng cường sức đề kháng. Tía tô còn chứa nhiều omega-3 thực vật, giúp bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol xấu.
Cách dùng: Dùng làm rau ăn kèm hoặc pha trà Shiso.
Nghệ Nhật (Ukon): Là một loại nghệ chứa hàm lượng curcumin rất cao, giúp thanh lọc gan, giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Curcumin có tác dụng giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, bảo vệ gan khỏi độc tố từ rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và cải thiện chức năng não.
Lợi ích: Thanh lọc gan, hỗ trợ tiêu hóa. Ngăn ngừa lão hóa và bệnh thoái hóa thần kinh.
Cách dùng: Pha trà nghệ uống hàng ngày. Kết hợp nghệ với mật ong hoặc sữa ấm.
Wasabi: Một loại gia vị cay đặc trưng của Nhật Bản, chứa isothiocyanates - hợp chất có khả năng kháng khuẩn mạnh, ngăn ngừa nhiễm trùng và giảm viêm.
Theo nghiên cứu từ Đại học Tohoku (Nhật Bản), wasabi giúp giảm nguy cơ đau tim bằng cách ngăn chặn sự hình thành cục máu đông và cải thiện lưu thông máu. Nó còn có tác dụng tăng cường miễn dịch và bảo vệ đường ruột.
Lợi ích: Giảm nguy cơ bệnh tim, cải thiện lưu thông máu. Kháng khuẩn, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Dùng bột wasabi để làm sốt hoặc nước uống detox.
Kombu (tảo biển Nhật): Một loại tảo biển giàu iodine, canxi, magie và fucoidan, giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp, bảo vệ xương và ngăn ngừa ung thư.
Fucoidan trong kombu có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Kombu còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và thải độc kim loại nặng.
Có thể nấu canh kombu với miso. Dùng làm gia vị nấu nước dùng Dashi.
Theo Lao Động
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Nhớ khói đốt đồng trong mùa mưa lạnh
Sống an vui
18:51 18/11/2025
Những ngày mưa dầm mưa dề như thế này, thành phố như khoác lên mình một lớp áo xám sũng nước. Mưa rơi không dứt, tưởng như trời cũng có nỗi buồn riêng, thả từng giọt xuống mà chẳng biết bao giờ chịu thôi.
Cuộc đời ngắn lắm, hãy tạo niềm vui cho chính mình
Sống an vui
15:08 18/11/2025
Hãy nhớ rằng, người khác có thể phán xét bạn, nhưng bạn mới là người sống cuộc đời của mình. Vì vậy, đừng để những suy nghĩ sáo rỗng ấy làm tổn thương hạnh phúc mà bạn xứng đáng có.
Nếu có cơ hội gọi điện về quá khứ...
Sống an vui
15:05 18/11/2025
Có những lúc đời sống chậm lại, không phải vì ta cố tình dừng bước, mà vì lòng chợt muốn “gọi về quá khứ”.
Lắng nghe những nỗi niềm
Sống an vui
12:37 18/11/2025
Mẹ tôi thường vẫn nghe radio vào những buổi sáng khi cha con tôi bước chân ra khỏi nhà; cha đi làm, tôi đi học. Khi trưa trở về, mẹ vẫn lắng nghe âm thanh phát ra từ chiếc máy phát thanh nhỏ.
Xem thêm
