Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hà Nội 34°C /57%

Tịnh Độ tông
DỮ LIỆU
Chủ nhật, 19/03/2023, 04:50 AM

Thực đơn ăn chay lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất

Ăn chay hiện đang là xu hướng ăn uống lành mạnh đang được rất nhiều người áp dụng.

90FAE6DA-EBC2-4AE0-91F7-DE2346AF6F17
Bằng cách áp dụng phương pháp ăn chay khoa học, bạn vẫn có thể bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể thay thế cho nguồn cung ứng từ động vật.Thực đơn ăn thuần chay là trường phái sẽ kiêng các món ăn từ thịt, cá, hải sản, trứng, sữa và các sản phẩm làm từ trứng, sữa, động vật. Thay vào đó họ chỉ cung cấp cho cơ thể các loại rau củ quả tươi.

Gợi ý cho bạn nhé, khi chọn mua rau củ quả, bạn nên tham khảo nhiều nguồn hướng dẫn lựa chọn loại quả tươi theo mùa, bởi lẽ điều này có thể giúp bạn chọn được loại rau củ tốt và chứa nhiều dinh dưỡng nhất cho cơ thể hấp thu. Ai cũng biết ăn chay là cách ăn loại bỏ thực phẩm có nguồn gốc từ động vật ra khỏi thực đơn hằng ngày. Điều này chắc chắn ảnh hưởng không nhỏ đến đến chế dinh dưỡng. Do vậy, khi áp dụng chế độ ăn chay, các bạn cần lưu ý những điều sau:

- Cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn: Bằng cách sử dụng đa dạng thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày. Các loại ngũ cốc, đậu sẽ là nguồn cung cấp protein, các loại dầu được chiết xuất từ đậu phộng, hạt cải là nguồn cung cấp axit béo omega 3 rất tốt cho cơ thể.

- Lưu ý nguồn gốc thực phẩm: Người ăn chay thường phải đặc biệt chú trọng đến chất lượng thực phẩm. Thực phẩm phải được lấy ở nơi có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo sạch, không chứa các chất độc hại, chất bảo quản.

- Lưu ý cách chế biến: Cách chế biến thực phẩm cũng phải được chú trọng. Tránh xào rau với lửa quá lớn, hạn chế các đồ chiên rán nhiều. Những cách chế biến lành mạnh như hấp, luộc sẽ giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm nhiều hơn.

Mỗi bữa ăn đa dạng các món, kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau để không bị nhàm chán, mâm cơm đẹp mắt và nhiều dinh dưỡng hơn. Shegan xin gửi đến các bạn một số thực đơn thuần chay hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng:

Thực đơn 1

Bữa sáng: Bánh mì ăn kèm mứt táo hoặc bánh mì chiên hotteok (một loại bánh rán Hàn Quốc).

Bữa trưa: Chả chay, canh bí đỏ và rau cải chíp xào với dầu ô liu.

Bữa tối: Canh rau cải, nấm kho tiêu và salad rau củ cùng ngô ngọt.

Bữa phụ: Sữa hạt hạnh nhân không đường hoặc 1 quả xoài chín.

Thực đơn 2

Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch nấu với sữa hạnh nhân hoặc nước lọc.

Bữa trưa: Canh rau ngót, đậu phụ sốt cà chua và 1 món rau xào.

Bữa tối: 1 bát cơm, canh khổ qua (mướp đắng) và 1 món kho chay.

Bữa phụ: Hoa quả hoặc 1 cốc sữa đậu nành không đường.

Thực đơn 3

Bữa sáng: 1 bát phở chay.

Bữa trưa: Canh rau củ chay, đậu phụ rán và nui xào nấm đông cô.

Bữa tối: 1 bát cơm trắng, canh rong biển chay, rau cải sốt gừng tỏi.

Bữa phụ: 1 quả thanh long, sữa đậu nành không đường.

Thực đơn 4

Bữa sáng: 1 bát cháo hạt sen long nhãn.

Bữa trưa: Miến xào chay, nộm đu đủ hoặc nộm hoa chuối, đậu phụ rán.

Bữa tối: Nui xào chay, khoai tây nghiền và nấm đông cô xào.

Bữa phụ: 1 quả xoài chín hoặc sữa hạt không đường.

CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT

Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.

STK: 117 002 777 568

Ngân hàng Công thương Việt Nam

(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)

Ý kiến của bạn

Uống nước ép rau này giúp tránh ung thư, hạ huyết áp

Thuần chay 11:41 04/11/2024

Nước ép làm từ các loại thực vật tự nhiên cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa. Mọi người thường dùng nước ép trái cây. Nhưng trên thực tế, nước ép từ các loại rau cũng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe.

Trăm năm thương nhớ cơm chay Tín Nghĩa giữa Sài Gòn

Thuần chay 09:32 29/10/2024

Lặng lẽ suốt 100 năm trên con đường náo nhiệt, cơm chay Tín Nghĩa không quá đông khách, nhưng ai đến đây đều sẽ quay lại vì… nhớ ngày xưa.

Đến Việt Nam ăn chay có dễ không?

Thuần chay 10:56 28/10/2024

Hằng năm Việt Nam đón hàng triệu lượt khách quốc tế, trong số đó có nhiều người ăn chay, vậy nên 'ăn chay ở Việt Nam có dễ không?' là câu hỏi mà nhiều du khách quan tâm khi đặt chân đến đất nước hình chữ S.

Ăn rau muống mỗi ngày mà tốt quá chừng

Thuần chay 15:49 27/10/2024

Rau muống giúp ngừa táo bón, tăng khả năng miễn dịch, chống mệt mỏi... khi ăn thường xuyên.

Xem thêm