450
Làm món chay ngon từ mì căn cho mâm cỗ thanh tịnh
Mì căn, một nguyên liệu chay quen thuộc và đa năng, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Từ những bữa cơm gia đình đơn giản đến mâm cỗ thanh tịnh, mì căn luôn là lựa chọn lý tưởng.
Hôm nay, chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm một số món chay từ mì căn để góp phần làm phong phú mâm cỗ chay.
Mì căn kho nước dừa
Món kho nước dừa là sự kết hợp giữa mì căn dai mềm và hương vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon.
Nguyên liệu
• Mì căn: 300g
• Nước dừa tươi: 200ml
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường thốt nốt: 1 muỗng canh (hoặc đường cát)
• Tiêu xay, hành boa-rô băm nhuyễn, ớt (tùy chọn)
Cách làm
1. Cắt mì căn thành miếng vừa ăn, chiên vàng nhẹ để giữ độ dai.
2. Phi thơm hành boa-rô, cho mì căn vào đảo đều.
3. Thêm nước tương, đường, và nước dừa vào, đun lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần, sệt lại.
4. Rắc tiêu và trang trí thêm vài lát ớt.
Mì căn xào rau củ
Món xào rau củ không chỉ thơm ngon mà còn đầy màu sắc, mang lại cảm giác thanh đạm nhưng vẫn đủ chất.
Nguyên liệu
• Mì căn: 200g
• Cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh, đậu que: mỗi loại 50g
• Nấm hương hoặc nấm rơm: 50g
• Dầu mè, nước tương, hạt nêm chay, tiêu xay
Cách làm
1. Mì căn cắt miếng vừa ăn, chiên giòn sơ qua.
2. Luộc sơ rau củ và nấm để giữ độ giòn.
3. Phi thơm dầu mè, cho mì căn vào đảo đều, sau đó thêm rau củ và nấm.
4. Nêm nước tương, hạt nêm, tiêu xay vừa ăn, xào thêm 3 phút và tắt bếp.
Chả lá lốt mì căn
Chả lá lốt làm từ mì căn có hương vị đặc trưng, thích hợp để thêm vào mâm cỗ chay.
Nguyên liệu
• Mì căn: 200g
• Lá lốt: 10-15 lá
• Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Hành boa-rô băm nhuyễn
• Nước tương, tiêu, dầu ăn
Cách làm
1. Băm nhuyễn mì căn, trộn cùng hành boa-rô, bột ngũ vị hương, nước tương, và tiêu.
2. Rửa sạch lá lốt, cho hỗn hợp vào lá và cuốn chặt.
3. Chiên lá lốt đến khi vàng đều, dùng nóng với nước tương hoặc tương ớt.
Mì căn chiên xù
Mì căn chiên xù là món ăn giòn rụm, hấp dẫn cả trẻ nhỏ và người lớn.
Nguyên liệu
• Mì căn: 300g
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Nước lọc, dầu ăn
Cách làm
1. Mì căn cắt miếng nhỏ, nhúng qua bột chiên giòn pha với nước.
2. Lăn mì căn qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều.
3. Chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn, dùng kèm tương cà hoặc tương ớt.
Mì căn là nguyên liệu lý tưởng cho các món chay, mang lại sự đa dạng và phong phú cho mâm cỗ thanh tịnh. Từ món kho, món xào đến chiên giòn, mỗi món ăn đều thể hiện sự khéo léo và tâm huyết của người nấu. Hãy thử chế biến những món ăn từ mì căn để mâm cỗ chay thêm phần đặc sắc, mang đến niềm vui và an lạc cho gia đình và bạn bè.
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Đối diện cái chết không sợ hãi
Sống an vui
09:09 19/11/2025
Chết là sự kiện duy nhất chắc chắn sẽ xảy ra trong đời nhưng lại là việc mà con người ít được chuẩn bị nhất. Con người lập kế hoạch và sửa soạn cho vô số sự việc khác nhau – thi cử, hôn nhân, giao dịch kinh doanh, xây dựng nhà cửa… – mặc dù chẳng bao giờ người ta có thể biết chắc rằng những kế hoạch ấy có trở thành hiện thực đúng như mong muốn của họ hay không. Cái chết thì khác, nó có thể đến vào bất cứ giờ phút nào, sớm hay muộn.
Tập thở, tập an
Sống an vui
08:10 19/11/2025
Có những ngày ta bước ra khỏi nhà với đôi vai nặng trĩu, thấy phố xá đông mà lòng mình lại chật hẹp.
Lợi ích khi ăn lá đu đủ
Sống an vui
05:15 19/11/2025
Lá đu đủ có khả năng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa lượng đường trong máu.
Nhớ khói đốt đồng trong mùa mưa lạnh
Sống an vui
18:51 18/11/2025
Những ngày mưa dầm mưa dề như thế này, thành phố như khoác lên mình một lớp áo xám sũng nước. Mưa rơi không dứt, tưởng như trời cũng có nỗi buồn riêng, thả từng giọt xuống mà chẳng biết bao giờ chịu thôi.
Xem thêm
