450
Gợi ý 10 mâm cơm chay ngon, dễ làm tại nhà
Tuệ An (TH)
Đối với những người ăn chay, việc đảm bảo dinh dưỡng sao cho đầy đủ là việc rất cần thiết. Dưới đây là gợi ý một số mâm cơm chay ngon, dễ làm mà đủ chất...
Dưới đây là gợi ý 10 mâm cơm chay ngon mà lại dễ làm tại nhà được chế biến từ những nguyên liệu như rau, củ, quả, đậu hũ....
Mâm cơm chay thứ nhất
Mâm cơm chay gồm có những món: Đậu hũ sốt cà chua, canh bí đao nấm rơm, đậu bắp luộc chấm chao.
Đậu hũ sốt cà chua là món ăn chay quá quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày.
Canh bí đao nấm rơm khá dễ nấu, thời gian chuẩn bị lại nhanh nên rất thích hợp để bạn hoàn thành một mâm cơm chay đơn giản
Đậu bắp luộc chấm chao
Mâm cơm chay thứ hai
Mâm cơm chay gồm có những món: Salad cà chua, đậu hũ cuộn rong biển chiên, mướp hương xào, đậu phộng dầm nước tương.
Mâm cơm chay gồm: Salad cà chua, đậu hũ cuộn rong biển chiên, mướp hương xào, đậu phộng dầm nước tương.
Mâm cơm chay thứ ba
Mâm cơm chay gồm có những món: cà tím rim dừa, nấm xào ớt xanh, dưa leo, cam, cơm nóng.
Ảnh: Accnhi
Mâm cơm chay thứ tư
Mâm cơm chay gồm có những món: nước đậu nành, nấm kho sả, su hào, cà rốt xào.
Bạn đang bí ý tưởng có thể tham khảo thực đơn ăn chay gồm nước đậu nành, nấm kho sả, su hào, cà rốt xào. Ảnh: Accnhi
Mâm cơm chay thứ năm
Mâm cơm chay gồm có những món: bí đỏ xào, đọt bí xào, canh thiên lý nấm đông cô, đậu phộng chiên nước tương ớt.
Mâm cơm chay thứ sáu
Mâm cơm chay gồm có những món: Salad đậu que, muối sả đậu phộng, canh tam sắc (bí đao, khoai tây, cà rốt).
Mâm cơm chay thứ bảy
Mâm cơm chay gồm có những món: đậu phụ chiên giòn trộn nước tương, canh xà lách xoong, cà chua tươi, mãng cầu xiêm.
Ảnh: Accnhi
Mâm cơm chay thứ tám
Mâm cơm chay gồm có những món: Gỏi nấm đùi gà, giá đậu nành xào đậu hũ, canh chua, khoai luộc.
Mâm cơm chay thứ chín
Mâm cơm chay gồm có những món: Gỏi vả, nấm đùi gà kho tộ, canh măng chua.
Mâm cơm chay thứ mười
Mâm cơm chay gồm có những món: bông cải luộc, đậu bắp luộc, bí kho, canh cải bó xôi nấm, nước mắm chay.
Ảnh: Accnhi
Những lưu ý khi nấu mâm cơm chay
- Bột nêm sử dụng phải là bột nêm từ rau củ.
- Không dùng gia vị là tỏi.
- Có một vài nguyên liệu có thể mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm chay: tôm chay, mề chay để giúp các chị em nội trợ tiết kiệm được thời gian chế biến.
- Ngoài các món mặn, có thể bổ sung vào mâm cơm những món chè tráng miệng hấp dẫn, dễ làm như: chè đậu đỏ, chè hạt sen long nhãn, chè khoai dẻo, chè bưởi, chè hoa cau, chè sương sáo cốt dừa, bánh trôi nước...
Bảo quản thực phẩm
Rau củ quả trước khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nên phân loại, lặt bỏ những phần rau bị sâu, úa. Để rau củ ráo nước. Rau củ còn ướt dễ hỏng khi để tủ lạnh vì thừa độ ẩm.
Khoai tây, củ dền, bí đỏ chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát, không nên cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ không phù hợp sẽ khiến chúng nhanh bị hỏng. Rau củ dùng đến đâu, mua đến đó để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng.
Các loại nấm nên bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng nấm bị ẩm mốc. Ngâm với nước muối hoặc cho ít bột mì vào để rửa sạch nấm khi chế biến.
Đậu hũ để vào hộp cho nước lọc ngập đậu, bỏ muối rồi đậy nắp lại cho vào tủ lạnh 1-2 ngày. Thay nước mới khi nước cũ bị đục. Cách này giúp bảo quản đậu hũ được 1 tuần.
Nguyên liệu khô và gia vị nên để nơi thoáng mát, bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc mặt trời trực tiếp. Chao và kim chi mở hộp rồi nên để vào tủ lạnh ngăn mát.
Một số kinh nghiệm khi vào bếp:
Luộc rau xanh: Cho một ít muối vào nước sẽ khiến rau xanh và giòn hơn. Thời gian luộc rau tốt nhất là khoảng 3-5 phút, tùy lượng rau và loại rau. Luộc rau quá chín sẽ làm mất vitamin. Nước luộc có thể dùng để nấu canh.
Chiên đậu hũ: Cho ít muối vào chảo dầu sôi, sau đó bỏ đậu vào chiên đều 2 mặt.
> Xem thêm những bài viết khác về ăn chay tại đây.
CÙNG NHAU XIỂN DƯƠNG ĐẠO PHẬT
Tuân theo truyền thống Phật giáo, chúng tôi cung cấp tài liệu giáo dục Phật giáo phi lợi nhuận. Khả năng duy trì và mở rộng dự án của chúng tôi hoàn toàn phụ thuộc vào sự hỗ trợ của bạn. Nếu thấy tài liệu của chúng tôi hữu ích, hãy cân nhắc quyên góp một lần hoặc hàng tháng.
STK: 117 002 777 568
Ngân hàng Công thương Việt Nam
(Nội dung: Họ tên + tài thí Xiển dương Đạo Pháp)
TIN LIÊN QUAN
Dành cho bạn
Nước vối với chè xanh: Món nào tốt hơn?
Sống an vui
08:00 24/12/2024
Nước chè xanh và nước vối là thức uống quen thuộc của nhiều người, vậy nhưng uống nước vối tốt hơn hay chè xanh tốt hơn?
Hãy thử nhìn “vết thương” của mình như một người thầy
Sống an vui
17:51 23/12/2024
Mỗi vết thương đều có một bài học, nếu bạn chịu mở lòng để đón nhận. Hãy tự hỏi: “Điều này dạy mình điều gì về bản thân, về cuộc đời, hoặc về cách mình yêu thương người khác?”
Làm sao thực tập ngồi trong im lặng?
Sống an vui
13:00 23/12/2024
Tôi bận việc từ sáng đến tối, không có cơ hội ngồi yên một mình? Làm sao mà tôi có cơ hội thực tập ngồi trong im lặng?
Uống nước đậu đen rang thường xuyên có tốt?
Sống an vui
10:19 23/12/2024
Nước đậu đen rang là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước đậu đen rang thường xuyên có ảnh hưởng gì không?
Xem thêm
